CDI - Second de Cuisine en Hôtellerie H/F

PARC ASTERIX; Mortefontaine-en-Thelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un parc de loisirs familial recherche un Second de Cuisine en Hôtellerie à Mortefontaine-en-Thelle. Vous serez responsable de l'activité de la cuisine, gérerez l'équipe et respecterez les règles HACCP. Le poste nécessite une première expérience en management et offre un salaire brut de 2500 euros. Rejoignez-nous pour faire la différence !

Qualifications

• Expérience en management d'équipe requise.
• Expérience en cuisine appréciée.

Responsabilités

• Gérer et optimiser l'équipe cuisine.
• Réaliser les plats et leur mise en valeur.
• Contrôler les procédures HACCP.
• Gérer les stocks.
• Gérer la main d'oeuvre.

Connaissances

Sens du service et de l'accueil

Capacités d'adaptation

Gestion du stress et des priorités

Communication et diplomatie

Gestion de conflits

Formation

Diplôme en management (apprécié)

Description du poste

CDI - Second de Cuisine en Hôtellerie H/F, Mortefontaine-en-Thelle

A propos de l'entreprise :

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs

A propos du poste :

Venez booster votre carrière en intégrant l'Hôtel des Trois Hiboux***, La Cité Suspendue*** ou Les Quais de Lutèce ****. Composés de 150 chambres chacun, d'un restaurant et d'un bar, plusieurs services de restauration sont proposés

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'activité de la cuisine en restauration sous forme de buffet et séminaire.

Vous aurez pour principales missions :

- Gérer et optimiser l'équipe cuisine en fonction de l'activité.
- Réaliser les plats et leur mise en valeur en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler et respecter toutes les procédures HACCP et les faire appliquer.
- Gérer les stocks : commandes, réceptions, facturations, transferts et inventaires.
- Gérer la main d'oeuvre : plannings, validation des heures, paniers repas.

Postes à pourvoir dès que possible.
Contrats 35h soumis à la modulation du temps de travail.
Travail weekends et jours fériés.
2 jours de repos consécutifs en semaine.
Horaires en continu, pas de coupure.
Véhicule indispensable
Salaire brut : 2500euros

Chez nous, votre passion fera la différence, rejoignez nos équipes !

Le Parc Astérix promeut la diversité, l'égalité professionnelle et l'emploi des travailleurs handicapés à travers ses pratiques de recrutement.

Profil recherché :

- Vous avez le sens du service et de l'accueil
- Vous avez de réelles capacités d'adaptation et vous savez gérer votre stress et vos priorités
- Vous êtes communicant, diplomate et savez gérer les conflits
- Vous justifiez d'une première expérience en management d'équipe
- Une expérience en cuisine et/ou un diplôme en management seraient appréciés