CDI – Second de cuisine

Clarins Group; Paris; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d’entreprise

Avantages groupe Clarins

Job summary

Le restaurant d’entreprise du Groupe Clarins, basé à Paris 17e, recrute un/une Second·e de cuisine en CDI à pourvoir mi-novembre 2026. Vous participez à la préparation et à la distribution quotidienne des repas pour 750 collaborateurs, sous la supervision du Chef Gérant Cuisinant, pour une production d’environ 300 couverts/jour.

Vous garantissez la qualité, les normes HACCP, le respect des budgets et la réduction du gaspillage, et vous animez l’équipe avec exigence et bienveillance.

Qualifications

• Formation CAP/BEP à Bac professionnel en cuisine ou restauration.
• The description text is in the HTML; this line captures that requirement.
• Expérience confirmée d’au moins 3 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et du dressage.
• Maîtrise HACCP, traçabilité et chaîne du froid.
• Organisation de la production et gestion de priorités.
• Coordonner une équipe et transmettre les consignes.
• Aisance avec Excel et Word.
• Qualités rédactionnelles et respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Garantir la production culinaire et la qualité des prestations.
• Préparer les entrées, plats, garnitures et desserts selon fiches techniques et volumes attendus.
• Proposer des repas équilibrés, variés et de saison.
• Contrôler la qualité gustative, la présentation, les températures et la régularité des préparations.
• Adapter la production aux besoins du service et régimes spécifiques.
• Participer au service et à la remise en état des espaces, selon les besoins.
• Organiser et coordonner l’activité de la cuisine.
• Répartir les tâches, prioriser la production et respecter les plannings.
• Gérer achats, stocks et coûts; suivre les livraisons et dates de péremption.
• Limiter pertes et gaspillage; assurer hygiène et sécurité alimentaire.

Education

CAP/BEP à Bac professionnel en cuisine ou restauration

Tools

Excel

Word

Job description

Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d’une alerte:

CDI – Second.e de Cuisine - H/F/X

Prêt à insuffler de la passion à votre carrière?

Le Groupe Clarins est une entreprise familiale française, acteur mondial de référence dans le soin et le maquillage et présent dans plus de 150 pays.

Le poste:

CDI à pourvoir à partir de mi-novembre 2026.

Basé à Paris 17ème.

Nous recherchons un·e Second·e de cuisine pour rejoindre le restaurant d’entreprise de Clarins, au sein de la Direction Immobilier et Environnement de Travail. Rattaché·e au Chef Gérant Cuisinant, vous participez à la préparation et à la distribution quotidienne des repas du restaurant d’entreprise et de l’École de Formation. Véritable relais opérationnel, vous contribuez à une restauration fiable, qualitative et responsable, au service du bien-être des collaborateurs.

Dans un contexte de production d’environ 300 couverts par jour pour une communauté de 750 collaborateurs, vous garantissez la qualité des prestations, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, la maîtrise des coûts ainsi que la continuité du service en l’absence du Chef Gérant Cuisinant. Vous contribuez également aux engagements de Clarins en matière de réduction du gaspillage et d’utilisation responsable des ressources.

• Garantir la production culinaire et la qualité des prestations
• Préparer les entrées, plats, garnitures et desserts conformément aux fiches techniques, menus et volumes attendus.
• Veiller à proposer des repas équilibrés, variés et intégrant des produits de saison.
• Contrôler la qualité gustative, la présentation, les températures et la régularité des préparations avant distribution.
• Adapter la production aux besoins du service, aux régimes spécifiques et aux aléas opérationnels.
• Participer au service, à la remise en état des espaces de travail et, selon les besoins, à la plonge batterie.
• Organiser et coordonner l’activité de la cuisine
• Répartir les tâches et coordonner les priorités de production en lien avec le Chef Gérant Cuisinant.
• Veiller au respect des plannings, des horaires de mise en place et au bon déroulement du service.
• Anticiper les besoins en matières premières, matériels et ressources afin de garantir la fluidité de l’activité.
• Transmettre les consignes et les bonnes pratiques, et contribuer à la montée en compétences de l’équipe.
• Contribuer à la gestion des achats, des stocks et des coûts
• Participer aux commandes, contrôler les livraisons et signaler les non-conformités.
• Assurer la rotation des produits, le suivi des dates de péremption, les inventaires et la bonne tenue des zones de stockage.
• Contribuer au respect des grammages, fiches techniques, budgets et objectifs de coût matière.
• Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire en ajustant les quantités produites et en suivant les écarts.
• Garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et l’entretien des équipements
• Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP, les plans de nettoyage, la traçabilité et les relevés réglementaires.
• Veiller à la complétude, à la conformité, à la disponibilité et à l’archivage des documents obligatoires liés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Contrôler la réception des marchandises, les températures, les conditions de stockage et le respect de la chaîne du froid.
• Maintenir les locaux, postes, matériels et équipements dans un état irréprochable de propreté et de fonctionnement.
• Signaler toute anomalie, panne, situation à risque ou non-conformité et contribuer aux actions correctives.
• Assurer le relais du Chef Gérant Cuisinant et l’encadrement opérationnel
• Prendre en charge l’organisation quotidienne du restaurant en l’absence du Chef Gérant Cuisinant.
• Animer l’équipe avec exigence et bienveillance, suivre la réalisation des tâches et favoriser la coopération.
• Gérer les imprévus, prioriser les actions et alerter la hiérarchie lorsque nécessaire.
• Assurer la transmission des informations utiles et contribuer au suivi des plans d’action.
• Contribuer à la qualité de service et à l’amélioration continue
• Être attentif·ve à la satisfaction des convives et adopter une relation de service professionnelle, courtoise et discrète.
• Proposer des améliorations sur les recettes, l’organisation, la présentation des buffets, la réduction des déchets et l’utilisation responsable des ressources.
• Participer aux prestations exceptionnelles, événements internes et demandes spécifiques du restaurant ou de l’École de Formation.
• Incarner au quotidien les valeurs de respect, d’authenticité, de coopération, d’audace et de passion portées par Clarins.
• Rigoureux·se, réactif·ve et autonome, avec un solide sens des responsabilités.
• Capable de garder votre maîtrise de soi dans les périodes de forte activité.
• Créatif·ve, attentif·ve à la qualité visuelle et gustative des prestations, et animé·e par le goût du travail bien fait.
• Orienté·e service, discret·ète et doté·e d’un fort esprit d’équipe.
• À l’aise pour coordonner l’activité quotidienne et transmettre des consignes claires avec bienveillance.

Vous apportez:

• Une formation de niveau CAP/BEP à Bac professionnel en cuisine ou restauration.
• Une expérience confirmée d’au moins 3 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective ou d’entreprise.
• Une excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons, des préparations froides et chaudes ainsi que du dressage.
• Une bonne maîtrise des règles HACCP, de la traçabilité, de la chaîne du froid et des procédures de nettoyage.
• La capacité à organiser la production, anticiper les volumes et gérer plusieurs priorités simultanément.
• Une aptitude à coordonner une équipe et à prendre le relais du Chef Gérant Cuisinant.
• Une aisance avec les outils bureautiques courants, notamment Excel et Word.
• De bonnes qualités rédactionnelles, une présentation soignée et un respect constant des règles d’hygiène et de sécurité.

Nous avons :

• Plus de 70 ans d’expertise dans la beauté et le spa, avec nos marques Clarins et myBlend
• Une culture d’entreprise bienveillante et inclusive: Chez Clarins, nous croyons que nos collaborateurs sont au cœur de notre réussite. Découvrez nos valeurs et notre environnement de travail sur notre page Welcome to the Jungle
• Une rémunération attrayante et un accord d’intéressement & participation
• Des avantages: santé, retraite, transport, sport & culture, CSE, allocation de produits, restaurant d’entreprise, etc
• Des o pportunités de développement et une offre de formation riche, dont un accès illimité à notre outil Digital Learning

À propos du Groupe Clarins

Référence mondiale du soin et du maquillage, le Groupe Clarins est avant tout l’incarnation d’une histoire familiale engagée, mue par sa passion pour l’innovation et son esprit d’indépendance. Labellisé B Corp , le Groupe affirme son engagement en faveur d’une beauté responsable. Sa raison d’être est de : « Rendre la vie plus belle, transmettre un monde plus beau ».

Présent dans plus de 150 pays, nous sommes aujourd’hui n°1 du soin en Europe et accélérons notre développement sur tous les autres continents, notamment en Asie et en Amériques.

Fidèles à notre double mission RSE, « Prendre soin des personnes, prendre soin de la planète », nous sommes fiers d’offrir un environnement de travail stimulant, où chacun peut atteindre son plein potentiel.

Dans cette dynamique, nous sommes signataires de la charte d’engagement LGBT+ de L’Autre Cercle, affirmant notre engagement en faveur de la diversité, de l’égalité des droits et d’un environnement de travail inclusif, respectueux et sans discrimination.

Cette culture unique nous a été reconnus par Forbes comme l’un des Meilleurs Employeurs au Monde 2024 et l’un des Meilleurs Employeurs au Monde 2024 pour les Femmes.

Nous croyons fermement en notre mission : rendre la vie plus belle, pour nos collaborateurs comme pour nos clients.

L’inclusion et la diversité sont au cœur de notre culture. Chaque jour, nous nous engageons à bâtir un environnement de travail inclusif et équitable, où chacun peut s’épanouir et donner le meilleur de soi-même.

Nous accueillons toutes les candidatures et sommes membres de l’Organisation internationale du travail (OIT) ainsi que de l’Employers Network for Equity and Inclusion (ENEI).

Nos offres sont accessibles aux candidats ayant un statut RQTH. Si dans le cadre d’un handicap vous nécessitez une adaptation du processus de recrutement, vous pouvez nous contacter à [e-mail]

Pour en savoir plus sur notre groupe et nos engagements pour les personnes et la planète, visitez notre site www.groupeclarins.com