CDI RESPONSABLE ADJOINT CHARCUTERIE TRADITIONNELLE -TRAITEUR CAEN - H/F

LECLERC LE POIRE SUR VIE; Caen; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le centre E. LECLERC de Caen recherche un(e) Responsable Adjoint Charcuterie traditionnelle - Traiteur pour superviser une équipe de 15 personnes. Le candidat idéal participera à la gestion des objectifs commerciaux et assurera la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en développant les compétences de son équipe.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe requise.
• Connaissances en hygiène alimentaire et gestion de secteur nécessaires.

Responsabilités

• Superviser l'activité quotidienne des équipes en charcuterie et traiteur.
• Gérer les achats, stocks et relations fournisseurs.
• Suivre les objectifs commerciaux via des tableaux de bord.

Connaissances

Management

Relation client

Gestion d'équipe

Hygiène

Description du poste

Description

Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable Adjoint Charcuterie traditionnelle - Traiteur.

En tant qu'Adjoint(e), vous êtes le relais entre la Responsable de rayons et son équipe. Vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux (structure de gamme, assortiment, prix), à la gestion (Chiffre d'affaires, rentabilité, marge) ainsi qu'à l'organisation du secteur. Vous êtes garant(e) de la bonne mise en application des directives de votre Responsable, notamment dans le domaine de la relation client et des outils de service. Enfin, vous veillez à garantir, avec votre responsable, le respect des règles d'hygiène (des denrées alimentaires, des locaux, du personnel) et de traçabilité de vos rayons.

À la tête d'une équipe de 15 personnes, vous organisez, contrôlez et participez aux tâches courantes nécessaires à la bonne gestion de vos rayons. En tant que manager, vous assurez la supervision de l'activité quotidienne des équipes tout en les accompagnant dans le développement de leurs compétences.

Vous participez également à la gestion des achats et des stocks (relations fournisseurs, négociations, commandes, réception, etc.), à la gestion de vos rayons (organisation des linéaires, mise en rayon, rotation, participation au travail en laboratoire) ainsi qu'à la qualité de l'animation commerciale (planning d'animation, dynamisation des équipes, définition des règles d'accueil/service client, etc.).

Avec votre Responsable, vous suivez régulièrement les objectifs commerciaux et les résultats via le pilotage de tableaux de bord. Enfin, vous êtes garant(e) du respect des normes et règles de l'entreprise en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation économique et sociale.