CDI Commis de cuisine (H/F)

CONSULTIM GROUPE; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Bordeaux recherche un Commis de Cuisine (H/F). Ce poste implique la préparation des plats, le respect des normes d'hygiène et un travail en équipe. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine, avec une première expérience souhaitée. Un environnement de travail inclusif et des valeurs de durabilité sont au cœur de ce projet ambitieux.

Qualifications

• Une première expérience en restauration est souhaitée, mais les débutants motivés sont les bienvenus.
• Capacité à suivre des consignes et à travailler en autonomie comme en équipe.
• Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Participer à la réception et à la vérification des denrées livrées.
• Effectuer les travaux préparatoires à l’élaboration des plats.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Maîtrise des bases de la cuisine

Connaissance des règles d’hygiène

Esprit d’équipe

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Description du poste

Nous recrutons!

Poste: Commis de Cuisine (H/F)

Description de la société

Fondée par Fabrice Martinez et Renaud Barillet, Cultplace (La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, Poinçon, Dock B, La Petite Halle…) accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration.

Bien Public, nouveau lieu indépendant du groupe Cultplace, est un espace culinaire, culturel et festif de 2000 m² situé dans le quartier Belvédère, face à la Garonne. Prévu pour une ouverture au printemps 2024, cet établissement ambitionne de devenir une référence incontournable de la scène locale bordelaise.

Découvrez nos projets sur notre site: Culplace

Description du poste

Le / la Commis de cuisine est un poste d’appui technique à la préparation et à la réalisation culinaire. Le / la Commis suit les directives qui lui sont données en matière de préparation ou de réalisation des plats grâce à sa bonne connaissance des matières premières, des recettes de base ainsi que des principes de cuisson.

Les activités exercées s’articulent autour de grandes fonctions principales :

Approvisionnement et gestion des stocks:

• Participer à la réception et à la vérification les denrées livrées
• Participer au contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison,

Production et gestion culinaires:

• Effectuer les travaux préparatoire à l’élaboration des plats,
• Réaliser des plats simples,
• Participer au dressage des plats,
• Participer au service de distribution des repas personnels.

Entretien du poste de travail et des locaux:

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
• Nettoyer les équipements et le matériel utilisé.
• Participer à la plonge du service en cas de besoin

Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons laRSEdans toutes nos actions. Nous visons la certification'ISO 20121 – Événements responsables'et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.

• Formation et expérience :
  Titulaire d’un CAP, BEP ou équivalent en cuisine, vous avez idéalement une première expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective. Les débutant·e·s motivé·e·s sont également bienvenu·e·s.
  

• Compétences techniques :

  • Maîtrise des bases de la cuisine (taillage, cuisson, assaisonnement, dressage)

  • Connaissance des règles d’hygiène (HACCP)

  • Capacité à suivre des consignes et à travailler en autonomie comme en équipe
    

• Qualités personnelles :

  • Rigueur, ponctualité et sens de l’organisation

  • Esprit d’équipe et goût du travail bien fait

  • Envie d’apprendre et de s’investir dans un projet ambitieux
    

• Adhésion aux valeurs du projet :
  Vous êtes sensible aux démarches durables, à l’inclusion et à la valorisation des circuits courts ? Vous souhaitez rejoindre une aventure humaine et collective au cœur d’un lieu culinaire et culturel innovant ? Ce poste est fait pour vous !