CDI Chef de Partie F / H

L'OCCITANE; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un concept store parisien recherche un(e) Préparateur(ice) culinaire pour garantir la qualité des produits au Café 86. Ce poste à temps plein exige des horaires flexibles, incluant soirées et week-ends, ainsi que des compétences en HACCP. Rejoignez une équipe dynamique sur les Champs Elysées avec bénéfices intéressants tels qu'indemnité repas et primes.

Prestations

Indemnité repas

Primes sur résultats

Mutuelle

Participations au transport

Réductions tarifaires

Qualifications

• Exigences de connaître les règles HACCP et pratiques en restauration.
• Doit être disponible le soir et le week-end.
• Capacité à travailler en autonomie.

Responsabilités

• Préparation des produits et suivi des fiches.
• Coordination avec la salle pour l’envoi des plats.
• Entretien de la zone cuisine et respect des règles de sécurité.

Connaissances

Connaissance des règles HACCP

Capacité à travailler en autonomie

Gestion du temps

Coordination avec les équipes

Description du poste

Overview

La Maison Pierre Hermé Paris et la Maison l’Occitane recherchent un(e) Préparateur(ice) culinaire- Restaurant pour rejoindre un Concept Store unique sur les Champs Elysées. Ambassadeur du Café 86, le/la Préparateur(ice) culinaire - Restaurant est le garant de la qualité des produits proposés aux clients.

Le Groupe s’engage pour l’égalité des chances et promeut une organisation et un environnement de travail inclusifs. Chaque collaborateur-trice est invité(e) à révéler son potentiel et à s’épanouir professionnellement et personnellement, dans le respect des droits de l’homme et des principes éthiques.

Le poste est rattaché aux Managers de la Restauration et au Responsable de la Restauration. Le concept store est situé sur les Champs Elysées et le service s’effectue sept jours sur sept sans coupures.

Responsabilités

• Préparation des produits en suivant les fiches et en autonomie pour assurer la satisfaction client et une régularité maximale.
• Préparation, mise en température et finition des plats.
• Coordination avec la salle pour l’envoi des plats.
• Gestion de l’affluence d’un service et organisation de l’envoi des plats.
• Entretien et tenue de la zone Cuisine du Café Retail 86, y compris mise en place du poste, suivi des DLC, stockage et rotation des produits.
• Propreté, organisation et sécurité: entretien du poste et des ustensiles, montage/démontage des équipements et nettoyage.
• Entretien et organisation de la zone de service (sol, murs, plans de travail, plonge, chambre froide, frigos, four, hotte, etc.).
• Rapport des problématiques de sécurité au manager et respect des règles HACCP.
• Gestion de la plonge pour la vaisselle et les ustensiles pour le salé.

Exigences et qualifications

• Connaissance des règles HACCP et des pratiques de cuisine en restauration.
• Capacité à travailler en autonomie, à gérer le temps et à coordonner avec les équipes.
• Disponibilité pour un service courant le soir et le week-end dans le cadre d’un emploi à temps plein (CDI).

Rémunération et avantages

• Paiement: 2100,00€ à 2400,00€ par mois.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Service sans coupure et disponibilité en soirée et week-end pour un shift tournant.
• Indemnité repas.
• Primes sur résultats.
• Mutuelle et participation au transport.
• Réductions tarifaires.

Informations complémentaires

Lieu du poste: En présentiel.