CDI Assistant(e) responsable de salle

CONSULTIM GROUPE; Plouguerneau; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 3 étoiles à Plouguerneau recrute un(e) Assistant(e) Responsable de salle. En relation directe avec le Maître d'Hôtel, vous garantirez un service de qualité, l'accueil des clients et la coordination des équipes. Une belle opportunité pour un professionnel du service souhaitant s'investir dans un environnement haut de gamme.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire, idéalement haut de gamme.
• Compétences en service gastronomique et appréciation des langues.
• Sens du détail et professionnelle.

Responsabilités

• Accueillir et satisfaire les clients avec service personnalisé.
• Superviser la mise en place et coordination entre services.
• Motiver l'équipe et veiller au respect des standards de qualité.

Connaissances

Service gastronomique

Accords mets-vins

Relationnel

Gestion du stress

Description du poste

DESCRIPTIF DU POSTE

Situé face à la mer à Plouguerneau, notre établissement 3 étoiles incarne l’élégance bretonne. Reconnu par le Guide Michelin et Gault & Millau, nous proposons une cuisine gastronomique raffinée mettant à l’honneur les produits locaux. Chaque membre de l’équipe joue un rôle essentiel pour offrir à nos clients une expérience exceptionnelle.

En tant qu’Assistant(e) Responsable de salle, vous serez le bras droit du Maître d’Hôtel, garantissant la fluidité du service et un accueil irréprochable.

Vos missions

1. Accueil et satisfaction client

• Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client.

• Conseiller sur les mets et les vins pour sublimer leur expérience gastronomique.

• Gérer les remarques avec diplomatie et professionnalisme.

2. Coordination et organisation

• Superviser la mise en place et le bon déroulement des services.

• Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar pour un service fluide.

• Participer à l’organisation d’événements ou de prestations spéciales.

3. Support à la gestion d’équipe

• Accompagner et motiver l’équipe de salle au quotidien.

• Veiller au respect des standards de qualité et des normes d’hygiène.

• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
  

Informations pratiques

• Contrat: CDI (ou CDD selon profil)

• Lieu: Hôtel Le Castel Ac’h, Plage de Lilia – 29880 Plouguerneau

• Rémunération: Selon expérience

Votre profil

• Expérience: Vous avez travaillé dans un poste similaire, idéalement dans un établissement haut de gamme.

• Compétences: Solides connaissances en service gastronomique et accords mets-vins. L’anglais est apprécié, une autre langue serait un plus.

• Qualités: Sens du détail, excellent relationnel, proactivité et capacité à gérer le stress.

• Présentation: Élégance et professionnalisme sont vos atouts.