CDD Cuisinier - H/F

CONSULTIM GROUPE; Albigny-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier du Mont d'Or recrute un cuisinier/cuisinière pour sa cuisine centrale. Dans un cadre agréable, vous réaliserez des préparations alimentaires, en respectant les normes d'hygiène. Ce poste CDD propose 28 jours de congés payés, 14 RTT et un parking gratuit.

Prestations

28 jours de congés payés

14 RTT

Accès à des chèques vacances et loisirs

Qualifications

• Formation professionnelle en cuisine collective ou traditionnelle.
• Esprit d'équipe requis pour collaborer efficacement.

Responsabilités

• Réaliser des préparations alimentaires conformément à la réglementation en hygiène.
• Dresser et servir des plats dans les selfs.
• Assurer le nettoyage de l'espace de travail.

Connaissances

Esprit d’équipe

Formation

Formation professionnelle en cuisine collective ou traditionnelle (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Vous êtes cuisinier et recherchez un poste vous permettant de conjuguer vie sociale et familiale avec votre vie professionnelle ? Ce poste est fait pour vous.

Le centre hospitalier du Mont d'Or recrute pour sa cuisine centrale un(e) cuisinier/cuisinière composée de 18 agents au quotidien, pour intégrer son équipe. Vous aurez pour mission de réaliser des préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Le poste principal du cuisinier est le hall de cuisson, avec des tâches secondaires telles que la réalisation des plats mixés, la préparation froide, le tranchage de viande/sortie congel, la légumerie, et la tenue du self Albigny.

Tous les postes s'effectuent sur une journée entière. Selon le poste occupé, vous devrez :

1. Réaliser quotidiennement une dizaine de recettes culinaires à base de produits frais, surgelés ou de 4ème et 5ème gamme.
2. Assurer les cuissons selon les fiches techniques, le plan de fabrication, le plan de conditionnement et les cycles de refroidissement.
3. Élaborer et assembler des préparations froides à base de produits frais, surgelés ou de 4ème et 5ème gamme.
4. Réaliser en autonomie complète des recettes mixées selon des fiches recettes spécifiques.
5. Dresser des hors d'œuvres et desserts, remettre en température les plats et assurer le service aux selfs.

Chaque poste implique le nettoyage de son espace de travail. Le poste proposé est un CDD à temps plein avec un week-end sur trois travaillé, en horaires 6h00-13h30 ou 7h00-14h30 selon les postes.

Vous bénéficierez de 28 jours de congés payés et 14 RTT. Le Centre Hospitalier du Mont d'Or vous accueille dans un cadre agréable de verdure, avec un parking gratuit si vous venez en voiture. L’hôpital est accessible en bus TCL (ligne 43, départ depuis Gare de Vaise).

Enfin, le CGOS vous permettra d’accéder à des chèques vacances, culture, billetterie et autres loisirs.

Profil recherché :
- Formation professionnelle en cuisine collective ou traditionnelle (CAP, BEP, Bac Pro).
- Esprit d’équipe : savoir collaborer avec ses collègues et soutenir les efforts de chacun.