Caviste expérimenté(e) (H/F)

Talent Sourcing; Galargues; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une cave coopérative innovante et durable, riche de plus de 80 ans d'histoire, recherche un(e) Caviste expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la vinification, de l'assemblage et du suivi qualitatif des vins, tout en veillant à l'entretien du matériel et à la gestion des stocks. Si vous êtes passionné par la viticulture et que vous souhaitez évoluer dans un environnement familial et convivial, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe où la bonne humeur et le travail d'équipe sont essentiels pour produire des vins de qualité.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en cave avec maîtrise des étapes de production.
• Autonomie, dynamisme et rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Réalisation efficace des tâches en cave : vinifications et assemblages.
• Assurer le respect des procédures qualité et la gestion des stocks.

Connaissances

Vinification

Assemblage

Filtration

Suivi qualitatif des vins

Gestion des stocks

Formation

BTS Viti œno

BTA

BEPA

Outils

Matériel de cave

Description du poste

La cave coopérative Sol & Âme, située à Galargues dans l'Hérault, est une institution viticole riche de plus de 80 ans d'histoire. Fondée en 1939, elle regroupe aujourd'hui 143 adhérents cultivant environ 850 hectares de vignes, avec une production annuelle de 65 000 hectolitres de vin en IGP oc et AOP Languedoc, vendu majoritairement en vrac.

Pour accroitre sa capacité de production, la cave mise tout sur l'innovation et la durabilité pour produire des vins de qualité dans le respect de l'environnement, en réalisant des travaux de grande envergure pour moderniser sa cave en 2023.

Dans cette démarche de développement, la cave Sol & Âme recrute un(e) : Caviste expérimenté(e) (H/F) en CDI.

Le Poste

Sous la responsabilité du Chef de cave, vos missions principales s'articulent autour de l'activité de la cave et l'élaboration des vins. Par votre action au quotidien, vous participez à la garantie qualitative des vins, en :

1. Assurant la réalisation efficace des tâches en cave : vinifications, assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins.
2. Appliquant et enrichissant les procédures de cave.
3. Assurant l'entretien du matériel et le nettoyage des installations.
4. Veillant à la gestion des stocks.
5. Assurant le respect des procédures qualité (identification, traçabilité, etc.), la tenue des registres de mise et les déclarations.
6. Encadrant avec rigueur et efficacité le travail de l'aide caviste.

Nous recherchons un profil expérimenté qui viendra seconder le chef de cave.

Profil

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti œno, BTA ou BEPA, justifiant d'une expérience d'au moins 5 ans en cave, maitrisant les différentes étapes de production de vin. De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence. Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux(se), vous aimez évoluer dans l'environnement d'un Domaine familial où la bonne humeur est de rigueur et travailler dans une équipe à taille humaine : alors postulez !