CAP Boucher H/F

Viverio; Laval; Sur place; EUR 8 900 - 11 000; Plein temps

Résumé du poste

Viverio recherche un(e) apprenti(e) boucher pour intégrer ses équipes et se former dans un environnement de travail dynamique. Vous apprendrez à désosser, parer, et préparer des produits bouchers tout en respectant les règles sanitaires.

Le candidat idéal est ponctuel, respectueux, et capable de travailler en équipe. Les conditions de travail peuvent nécessiter d'évoluer dans des températures froides. Venez découvrir un métier artisanal au sein de nos rayons !

Qualifications

• Capable de travailler dans un environnement froid avec un stationnement debout prolongé.
• Aptitude à toucher la matière.
• Bonne présentation et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Reconnaître les différentes espèces de viande.
• Désosser et parer toutes les familles de viande.
• Réalisations de préparations bouchères à partir de fiches techniques.
• Réaliser des préparations bouchères selon fiches techniques.
• Participer à la rotation des produits et réaliser des ventes.
• Mettre en valeur la viande et vérifier les étiquettes.
• Affûter les couteaux et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Ponctualité

Attitude professionnelle

Travail en équipe

Organisation

Travailler en froid

Aptitude manuelle

Attitude professionnelle

Formation

Avoir 16 ans et avoir terminé la classe de 3ème

Description du poste

Les missions du poste

Présente au niveau national, notre entreprise gère aujourd'hui 300 rayons boucherie et intègre dans ses équipes plus de 150 apprentis chaque année. Nous comptons parmi les différents points de vente, 1 800 employés qui servent chaque jour plus de 55 000 clients. En nous rejoignant, vous pouvez être certain de préparer votre avenir professionnel dans les meilleures conditions. Nos bouchers ne sont pas que des professionnels mais aussi de véritables artistes au savoir-faire confirmé et artisanal.

Au cours de vos 2 années en CAP, vous serez amené à :

- Reconnaître les différentes espèces de viande ;

- Désosser et parer toutes les familles de viande ;

- Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ;

- Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ;

- Participer à la rotation des produits ;

- Réaliser des ventes ;

- Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ;

- Affûter les couteaux ;

- Maîtriser les règles sanitaires : DLC, traçabilité, et en assurer le suivi ;

- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.

Le profil recherché

Pour effectuer les différentes missions préalablement citées, nous recherchons un(e) candidat(e) :

- Ponctuel(le) et assidu(e) tant en entreprise qu'au CFA ;

- Respectueux(euse) des règles et de la hiérarchie ;

- Ayant une attitude professionnelle ;

- Organisé(e) et soigneux(euse) ;

- Qui sait travailler en équipe comme en autonomie ;

- Capable de travailler dans un environnement froid avec un stationnement debout prolongé ;

- Ayant une aptitude à toucher la matière.



Pour postuler en apprentissage, il faut avoir entre 16 ans révolus ou avoir terminé sa classe de 3ème, et moins de 30 ans.

Concernant l'inscription au CFA, vous devrez faire les démarches d'inscription directement auprès du CFA.

Attention ! Certains CFA demandent des dossiers de pré-inscription ! Rapprochez-vous de ces derniers.

N'hésitez pas à vous rendre au sein de nos rayons pour découvrir notre univers.

Bienvenue chez Viverio

Présente au niveau national, notre entreprise gère aujourd'hui 300 rayons boucherie et intègre dans ses équipes plus de 150 apprentis chaque année. Nous comptons parmi les différents points de vente, 1 800 employés qui servent chaque jour plus de 55 000 clients. En nous rejoignant, vous pouvez être certain de préparer votre avenir professionnel dans les meilleures conditions. Nos bouchers ne sont pas que des professionnels mais aussi de véritables artistes au savoir-faire confirmé et artisanal.