Caissier / Caissière

Jober Group; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante dans une cuisine collective à Paris, où vous serez responsable de la préparation et de la distribution des repas. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et contribuerez à offrir des repas de qualité tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Ce poste exige une bonne capacité de travail en équipe et une attention particulière aux détails, surtout en ce qui concerne la traçabilité et l'entretien du matériel. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez faire partie d'une équipe qui valorise la qualité, ce rôle est fait pour vous.

Qualifications

• Capacité à préparer des repas chauds et froids selon les fiches techniques.
• Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas en respectant les normes d'hygiène.
• Assurer l'entretien du matériel de cuisine et le suivi des agents sociaux.

Connaissances

Préparation des repas

Hygiène de la restauration

Suivi de la traçabilité

Travail en équipe

Formation

Formation en restauration

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

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Agent d'Achats • Le Blanc-Mesnil

Dernière mise à jour: il y a 10 heures

Description de poste:

EHPAD PAYEN 9, place Violet 75015 Paris
Métro : ligne 10 station Charles Michels et ligne 8 station Commerce
Bus 70 et 88

Présentation de l'établissement: La cuisine de l'EHPAD Anselme Payen (108 places) est mutualisée avec le site Huguette Valsecchi (101 places). Les repas sont confectionnés pour l'ensemble des deux EHPAD sur le site Payen, transportés chaque jour en véhicule par une société privée sur le site Huguette Valsecchi distant de 350m. Ce site ne dispose que d'une cuisine satellite.

Équipe de cuisine: L'équipe de cuisine placée sous la responsabilité d'un agent supérieur d'exploitation est composée de : 1 Agent supérieur d'exploitation, 1 adjoint technique principal et de 5 adjoints techniques ainsi que de 12 agents sociaux (6 sur le site Payen, 6 sur le site Huguette Valsecchi).

Définition Métier: Participe à la conception, la production et la distribution des repas, fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Activités principales:

1. Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine et de son adjoint.
2. Dressage des assiettes et présence aux restaurants pendant les repas.
3. Entretien du matériel de cuisine.
4. Suivi du travail des agents sociaux.
5. Application de la méthode H.A.C.C.P. et suivi de la traçabilité.

Horaires: Vacations possibles sept jours sur sept en horaires variables de 7H à 14h48.