CAB MIN - Cuisinier / Chef de partie

Cabinet Ministre; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet ministériel à Paris recherche un chargé de restauration pour gérer la cuisine de l'appartement du ministre. Le candidat devra posséder des compétences en HACCP, être capable d'élaborer des menus, confectionner des repas et assurer un service impeccable. Ce poste est idéal pour ceux qui aspirent à évoluer dans un environnement prestigieux.

Qualifications

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux situations.
• Expertise en relations humaines et service à l'assiette.

Responsabilités

• Gérer le magasin de stockage des denrées.
• Élaborer des menus et confectionner des repas.
• Assurer le dressage soigné des repas pour le ministre.
• Effectuer le nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Compétences en informatique - bureautique

Connaissance de l'environnement professionnel

Application de la réglementation

Travail en équipe

Organisation

Relations humaines

Adaptabilité

Accueil

Techniques de base de la restauration

Description du poste

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Informations sur le poste

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, pour les fonctionnaires Non renseignée
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Télétravail possible : Non

Activités principales

Placé sous l'autorité du chef de cuisine et de l'intendant, vous serez affecté à la cuisine de l'appartement du ministre. En tant que cuisinier confirmé, votre mission inclut :

• Gestion du magasin de stockage des denrées
• Élaboration des menus
• Confection des repas
• Dressage soigné des repas et réceptions du ministre
• Nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel

Environnement professionnel

Le service comprend 20 agents de restauration et d’intendance. Liaisons hiérarchiques avec l’intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur, le chef des cuisines du cabinet, la cheffe du Bureau des cabinets et son adjointe. Liaisons fonctionnelles avec les employés du restaurant des conseillers techniques du ministre, le Bureau des cabinets, et les fournisseurs.

Profil recherché

Compétences principales :

• Compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis
• Connaissance de l'environnement professionnel : maîtrise requise
• Application de la réglementation : maîtrise requise
• Travail en équipe : maîtrise requise
• Organisation : maîtrise requise
• Relations humaines : niveau expert
• Adaptabilité : niveau expert
• Accueil : niveau expert
• Techniques de base de la restauration, service à l'assiette, normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) : connaissance et application

Perspectives :

Faire partie d'un cabinet ministériel.

Éléments de candidature

Contact : M. Childéric SECHERESSE à [e-mail]

Localisation : Cabinet du ministre de l’intérieur, Place Beauvau 75008 PARIS

Autres informations : poste en logistique immobilière et technique, emploi type : Agent de restauration-d'intendance (LOG014A)

Spécificités

Discrétion, disponibilité. Connaissance des techniques de restauration, service à l'assiette, normes HACCP. Durée attendue : 3 ans.

Pièces requises : voir le formulaire de demande de mobilité/recrutement à ce lien.

Vacant à partir du 01/01/2026. Poste de chargé de restauration et d'intendance.

Offres recommandées

• Service du commissariat des armées (SCA)
• Direction de la maintenance aéronautique (DMAé)
• Voies Navigables de France (VNF) - DT Bassin de la Seine