Boulanger/Viennoisier - Production Artisanale & Horaires Fixes

E.A.N; Coutances; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

E.A.N à Coutances recherche un employé qualifié pour assurer la production artisanale de pains et viennoiseries. Vous pétrissez, façonnerez et cuisez diverses variétés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Vous avez une expérience avérée en boulangerie/viennoiserie, maîtrisez les techniques de fermentation et de façonnage, et vous êtes autonome, rigoureux(se) et ponctuel(le) avec des horaires matinaux. Contrat à temps plein avec planning stable.

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie/viennoiserie requise.
• Maîtrise des techniques de fermentation, pétrissage et façonnage.
• Autonome, rigoureux(se) et esprit d'équipe.
• Ponctuel(le) et capable de gérer les horaires matinaux.

Responsibilities

• Production de la boulangerie: pétrissage, façonnage et cuisson des pains.
• Réalisation complète des viennoiseries (pâtes levées, feuilletées, façonnage, pousse et cuisson).
• Gestion de la production: organisation du travail et respect des délais.
• Hygiène et sécurité: application des normes HACCP et entretien du poste et du matériel.

Skills

Farine et levure

Pétrissage

Façonnage pâtons

Viennoiseries

Cuisson viennoiserie

Découpage et déversement

Job description

E.A.N à Coutances recherche un employé qualifié pour assurer la production artisanale de pains et viennoiseries. Vous pétrissez, façonnerez et cuisez diverses variétés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Vous avez une expérience avérée en boulangerie/viennoiserie, maîtrisez les techniques de fermentation et de façonnage, et vous êtes autonome, rigoureux(se) et ponctuel(le) avec des horaires matinaux. Contrat à temps plein avec planning stable.