Boulanger-pâtissier (Boulanger)

TN France; Pertuis; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence dynamique recherche un Boulanger-Pâtissier talentueux pour un poste à Pertuis. Dans ce rôle, vous serez responsable de la fabrication artisanale de pains et de viennoiseries, en mettant en œuvre votre savoir-faire et votre passion pour la boulangerie. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des ingrédients de qualité, en respectant les normes d'hygiène strictes. Ce poste vous permettra d'exprimer votre créativité tout en offrant des produits délicieux à la clientèle. Rejoignez une équipe qui valorise l'artisanat et l'excellence, et contribuez à créer des moments gourmands pour tous.

Qualifications

• Connaissances des matières premières et des techniques de pétrissage.
• Maîtrise des règles d’hygiène et des procédures de fabrication.

Responsabilités

• Façonner le pain à la main et confectionner des viennoiseries.
• Suivre la cuisson et décorer les produits une fois refroidis.

Connaissances

Façonnage du pain

Choix et dosage des ingrédients

Pétrissage de la pâte

Confection de viennoiseries

Suivi de la cuisson

Décoration des produits

Connaissances des matières premières

Application des règles d’hygiène

Formation

MC Boulangerie

MC Pâtisserie boulangère

Outils

Matériel de fabrication en boulangerie

Description du poste

Boulanger-pâtissier (Boulanger), Pertuis

Description du poste et Missions

L'agence WORK2000 Marseille, recherche pour l'un de ses clients un Boulanger Pâtissier H/F pour un poste basé à PERTHUIS (84).

• Savoir façonner le pain à la main
• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,
• Confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),
• Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
• Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
• Disposer les produits en vitrine,

Profil recherché

• Connaissances des matières premières
• Pétrir manuellement la pâte,
• Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie
• Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
• Appliquer strictement les règles d’hygiène,
• MC Boulangerie (fabrication de viennoiseries et différentes variétés de pain),
• MC Pâtisserie boulangère (sucrée ou salée),