Boulanger H / FEn savoir plus

Biocoop SA; Nantes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie engagée à Nantes recherche un boulanger. Vous serez responsable de la fabrication artisanale de pains au levain et de viennoiseries. L'ambiance au sein de l'équipe est primordiale, et vous bénéficierez d'avantages tels qu'une prise en charge de la mutuelle et des primes selon la performance. Rejoignez-nous pour contribuer à un environnement durable et bio.

Prestations

2 dimanches par mois non travaillés

50% de prise en charge sur la mutuelle

Primes annuelles de performance

20% de remise dans le magasin

Qualifications

• Expérience en fabrication artisanale de pains.
• Approfondissement des techniques de boulangerie.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Fabrication de pains au levain avec des ingrédients bio.
• Exploration de techniques de boulangerie innovantes.
• Maintenir une bonne ambiance au sein de l'équipe.

Connaissances

Fabrication de pains au levain

Connaissance des règles d'hygiène

Polyvalence

Fabrication de viennoiseries

Description du poste

Envie de changer d'environnement de travail et d'y trouver un sens ?

Rejoignez notre équipe à Nantes, chez Les Hameaux Bio Biocoop, sans hésiter : ils vous attendent !

Vous intégrerez une équipe de 2 boulangers passionnés par le pain bio et le levain. L’ambiance et l’implication comptent autant que la qualité de nos produits. Notre principe : « pour faire de bons produits, il faut d’abord prendre soin de nos équipes. » Nous sommes fiers de nos produits et de leur sens. Nous sommes engagés aux côtés de nos minotiers et producteurs locaux pour développer le bio et une agriculture familiale dans notre région. Nous contribuons également au développement de terres agricoles biologiques et durables pour préserver la biodiversité et donner du sens à ce que nous mangeons. Nous sommes une boulangerie engagée qui porte des valeurs !

Principales missions :

• Fabrication de pains au levain : pétrissage lent et fermentation longue, selon une fabrication artisanale. Travail du levain, blés anciens, farines de blé local et 100% bio, sans pesticides, additifs, améliorants chimiques ni conservateurs.
• Fabrication de viennoiseries
• Exploration d’une technique innovante : RESPECTUS PANIS, pour rendre nos pains plus nutritifs (réduction du sel, ensemencement long, privilégier les farines T80 ou T110, fermentation des graines, etc.).
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à une dynamique positive en fournil et maintenir une bonne ambiance.
• Polyvalence et évolution : nos boulangers expérimentés transmettent leur savoir et forment. Nous sommes ouverts à apprendre chaque jour, car « la certitude est l’ennemi de la perfection ».

Avantages :

• Au moins 2 dimanches par mois non travaillés pour un meilleur équilibre pro/perso.
• 50% de prise en charge sur la mutuelle d’entreprise.
• Primes annuelles selon la performance de l’année, partage des fruits de notre travail.
• 20% de remise dans notre magasin Biocoop Les Hameaux Bio.

A très vite !

Rejoindre Biocoop, c’est embarquer dans une aventure passionnante ! Suivez-nous sur les réseaux sociaux (cliquer ici).

Chez Biocoop, la diversité est une richesse. Nous étudions toutes les candidatures à compétences égales.