Boulanger H / FEn savoir plus

Biocoop SA; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie engagée cherche un boulanger passionné à Nantes pour fabriquer du pain bio. Vous travaillerez avec une équipe dynamique, en privilégiant des techniques artisanales de fabrication et des produits locaux. Le poste offre des avantages comme des primes annuelles et des remises sur les achats en magasin, avec un environnement de travail respectueux et convivial.

Prestations

2 dimanches non travaillés par mois

50% sur la mutuelle d'entreprise

Primes annuelles

20% de remise sur les achats

Qualifications

• Expérience en fabrication de pain artisanal.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Fabrication de pains au levain avec méthodes artisanales.
• Création de viennoiseries.
• Participation à la dynamique d'équipe au fournil.

Connaissances

Fabrication de pains au levain

Connaissance des règles d'hygiène

Polyvalence

Description du poste

Envie de changer d'environnement de travail et d'y trouver un sens ?

Rejoignez notre équipe Nantaise les Hameaux bio Biocoop sans hésiter : ils vous attendent !

Vous intégrez une équipe de 2 boulangers passionnés par le pain bio et le levain. L’ambiance et l’implication compte tout aussi que la qualité de nos produits. Notre principe « pour faire des bons produits, il faut d’abord prendre soin de nos équipes. » Nous sommes fières de nos produits et du sens qu’ils portent. Nous sommes engagés aux côtés de nos minotiers et producteurs locaux pour développer la bio et une agriculture familiale autour de chez nous. Aussi, nous contribuons au développement de terres agricoles biologiques et durables pour préserver la biodiversité et donner du sens aux produits que nous mangeons. Nous sommes une boulangerie engagée qui porte des valeurs !

Principales missions

• Fabrication de pains au levain : pétrissage lent et fermentation longue sont les piliers de notre fabrication artisanale. Travail du levain, blés anciens, farines de blé local et 100% bio, sans pesticides, additifs, améliorants chimiques ni conservateurs.
• Fabrication de viennoiseries
• Exploration d’une technique de fabrication innovante : RESPECTUS PANIS. Pour faire de nos pains des aliments nutritifs de qualité (réduction du sel, ensemencement long, favoriser les t80 ou t110, fermentation des graines, etc.).
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la bonne dynamique du fournil et à la bonne ambiance.
• Nous aimons que chacun soit polyvalent et évolue dans l’entreprise. Nos boulangers avec de l’expérience seront toujours là pour transmettre et former. Nous ne savons pas tout et sommes ouverts à apprendre un peu plus chaque jour. « La certitude est l’ennemi de la perfection »

Avantages

• On essaye d’améliorer l’équipe pro / perso avec au moins 2 dimanches par mois non travaillés.
• 50% de prise en charge sur votre mutuelle d’entreprise.
• Primes annuelles si l’année est bonne, on partage les fruits de notre travail
• 20% de remise sur vos achats dans le magasin Biocoop Les Hameaux Bio.

A très vite !

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Chez Biocoop, nous sommes convaincus que la diversité fait la richesse d'une entreprise, nous étudions à compétences égales toutes les candidatures.