Boulanger (H/F)

BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON; Wintzenheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie familiale à Wintzenheim recherche un Boulanger (H/F) pour produire des pains et viennoiseries. Le candidat devra avoir une formation CAP, avec possibilité de débuter. Des postes de nuit, matin et après-midi seront à pourvoir, avec un emploi à temps plein en CDI.

Qualifications

• Formation initiale en boulangerie (minimum CAP) est requise.
• Expérience réussie dans le domaine est idéale mais débutants acceptés.

Responsabilités

• Production des pains blancs et spéciaux conformément aux recettes.
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours.
• Production des pâtes briochées, kouglof et autres spécialités.
• Cuisson des viennoiseries et des tartes.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Boulanger (H/F).Vous assurez la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau Poulaillon.À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :- Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect de nos procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies,- Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol.- Production des pâtes briochés, kouglof et autres spécialités,- Cuisson des viennoiseries et des tartes.- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.De formation initiale en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans le domaine.Le poste est à pourvoir sur le secteur de Wintzenheim/Logelbach.Vous serez amené à travailler de nuit, de matin et d'après midi en fonction des plannings. Vous pouvez être amené à travailler week-end (samedi ou dimanche). Vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaires.Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Primes
• Selon profil et e

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Employeur

250 à 499 salariés

Fort d'un savoir-faire de plus de 50 ans et d'une assise solide dans l'Est de la France, Poulaillon est aujourd'hui un groupe familial intégré de boulangerie, patisserie, traiteur et de restauration rapide. Depuis la création de la Moricette en 1973, le Groupe Poulaillon ne cesse d'innover en proposant une large gamme de produits commercialisés dans ses 65 points de vente et auprès de ses clients Grands Comptes. Les produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions.M. Adrien FLAQUIERE

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