Boulanger (H/F)

ACE Emploi; Vinay; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

A leading company in Vinay is seeking a skilled Boulanger (H/F) to create a variety of breads and pastries. The role involves innovative product creation, managing production schedules, and collaborating with a diverse team. Ideal candidates will have a CAP Boulanger and experience in artisanal baking or catering, with a focus on creativity and organization.

Prestations

Compte Épargne Temps

Parrainage

Qualifications

• Minimum CAP Boulanger, ideally with pastry or catering training.
• Experience in artisanal bakery or catering sector preferred.

Responsabilités

• Prepare various types of bread and artisanal pastries.
• Plan production according to orders and events.
• Ensure compliance with hygiene and food safety standards.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Autonomie

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Depuis plus de 20 ans, ACE Emploi vous accompagne pour trouver votre emploi en Isère et Savoie ! Faire appel à nos équipes, une garantie de réactivité et de disponibilité !

Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) chez un traiteur sur Vinay

Fabrication de pains et viennoiseries :

• Préparer différentes sortes de pains (traditionnels, spéciaux, pains de buffet, mini-pains, etc.).
• Réaliser des viennoiseries artisanales (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).

Élaboration de pièces traiteur à base de pâte :

• Confectionner des feuilletés, mini-quiches, bouchées, pains surprise, fonds de tarte, etc.
• Travailler les pâtes levées, feuilletées ou sablées selon les besoins des préparations.

Création et innovation :

• Participer à la création de nouveaux produits en lien avec l’offre traiteur.
• Adapter les produits à des événements spécifiques (cocktails, buffets, réceptions).

Gestion et organisation :

• Planifier les productions selon les commandes et événements.
• Gérer les stocks de matières premières (farine, levure, beurre, etc.).
• Respecter les normes d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.

Travail en équipe pluridisciplinaire :

• Collaborer avec les cuisiniers, pâtissiers et responsables événementiels pour assurer la cohérence de l’offre.

Votre profil

• CAP Boulanger minimum, idéalement complété par une formation en pâtisserie ou traiteur.

Expérience :

• Expérience souhaitée en boulangerie artisanale ou dans le secteur traiteur.
• Une expérience en événementiel ou en restauration haut de gamme est un plus.

Compétences techniques :

• Maîtrise des différentes pâtes (levée, feuilletée, brisée...).
• Connaissance des produits festifs ou de présentation.
• Créativité et sens de l’esthétique culinaire.

Qualités personnelles :

• Rigueur, autonomie, et sens de l'organisation.
• Rapidité d’exécution et capacité à gérer les pics de production.
• Bon esprit d’équipe et adaptabilité.

Horaires et contraintes :

• Travail tôt le matin
• Capacité à gérer des commandes importantes en période de fêtes ou de réception.

Horaires de travail :Matin (04h30-12h, horaires variables)

Salaire :13€/h brut

Les avantages ACE Emploi :

• Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.

• Parrainage : Nous sommes convaincus que nos meilleurs ambassadeurs sont nos salariés ! Parrainez un ami, une connaissance et recevez d'une prime de 80€ brut.