Boulanger H/F

TN France; Vendôme; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une enseigne dynamique en pleine expansion, spécialisée dans la fabrication de produits boulangers et pâtissiers. Ce poste vous permettra de mettre en pratique votre passion pour la boulangerie, en travaillant avec des ingrédients de qualité et en respectant les normes HACCP. Vous aurez l'opportunité de façonner des pains artisanaux tout en participant à un environnement de travail collaboratif et motivant. Si vous êtes prêt à relever des défis et à évoluer professionnellement, cette aventure est faite pour vous !

Prestations

Contrat frais de santé pris en charge à 65%

Réduction de 30% sur les produits Feuillette

Baguette gratuite par jour travaillé

Adhésion HELLO CSE

Heures de nuit majorées

Heures fériées majorées

Prime panier repas

Indemnité blanchissage

Prime annuelle conventionnelle

Qualifications

• Expérience confirmée dans la fabrication de pain.
• Passion pour les produits de qualité et nouvelles tendances.

Responsabilités

• Pétrissage, cuisson et façonnage des pains et pâtisseries.
• Gestion des stocks et respect des normes HACCP.

Connaissances

Fabrication de pain

Connaissance des normes HACCP

Travail en équipe

Précision et soin

Formation

Formation en boulangerie

Outils

Matériel de boulangerie

Description du poste

Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement !

Mission

• Pétrissage et calcul des températures de base
• Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
• Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, …
• Cuisson des différents produits boulangers et pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, …)
• Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, …)

La formation

• Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques
• Accompagnement à la formation des apprentis

La logistique

• Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
• Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
• Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
• Connaissance et respect des normes HACCP
• Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits

• Application d’une feuille de production
• Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
• Présentation des différents produits en boutique
• Respect de la rotation des matières premières
• Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise

Profil

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur des métiers de bouche, vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans dans ce domaine.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Conditions

• Statut : Employé – 35h hebdomadaires
• Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h
• 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires

Avantages salariaux

• Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur
• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
• Heures de nuit majorées
• Heures fériées majorées
• Prime panier repas
• Indemnité blanchissage
• Prime annuelle conventionnelle

Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement !