BOULANGER H / F

GL-konsulting; Le Cannet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant doublement étoilé à Cannes recherche un boulanger talentueux pour rejoindre son équipe. Sous la direction d'un chef pâtissier reconnu, vous serez responsable de la sélection des ingrédients, de la réalisation de pains et de viennoiseries, ainsi que de l'anticipation de la production basée sur les réservations. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement de luxe, où la passion pour la gastronomie est au cœur de chaque création. Si vous êtes motivé par le challenge et souhaitez apprendre auprès d'un chef exceptionnel, cette position est faite pour vous.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Environnement bienveillant

Avantages liés à l'entreprise

Qualifications

• Solide expérience en gastronomie étoilée requise.
• Passion pour la gastronomie et les produits nobles.

Responsabilités

• Sélection des farines et réalisation des pâtes à pain.
• Imaginer et tester de nouvelles recettes sous la direction du chef.

Connaissances

Boulangerie

Création de recettes

Gestion des stocks

Anticipation de production

Formation

Expérience en gastronomie étoilée

Description du poste

Pour notre partenaire, véritable écrin de luxe, restaurant doublement étoilé depuis plus de 20 ans sur Cannes, nous recherchons en CDI :

Sous l'autorité directe du chef pâtissier, vous aurez pour principales missions :

• Sélection des farines en fonction de leur qualité
• Réalisation des pâtes à pain
• Façonnage et cuisson des différents types de pains des deux restaurants
• Réalisation des viennoiseries et cuisson
• Imaginer et tester de nouvelles recettes en accord avec les directives du chef pâtissier
• Anticiper la production en fonction des réservations
• Gestion des stocks
• Assurer un haut niveau constant de qualité

2 jours de repos consécutifs (dimanche - lundi)

Nombreux avantages liés à l'entreprise

Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales.

Vous avez une solide expérience en gastronomie étoilée.

Le goût du challenge vous motive.

Excellent boulanger, vous avez développé une passion pour la gastronomie et les produits nobles, faisant de vous un professionnel accompli.

Vous souhaitez intégrer une équipe qui partage la même passion que vous pour la gastronomie et apprendre sous les ordres d'un chef reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.