BOULANGER H/F

Pour notre partenaire, un restaurant doublement étoilé depuis plus de 20 ans sur Cannes, nous recherchons en CDI :

Responsabilités principales :

1. Sélection des farines en fonction de leur qualité
2. Réalisation des pâtes à pain
3. Façonnage et cuisson des différents types de pains des deux restaurants
4. Réalisation des viennoiseries et cuisson
5. Imaginer et tester de nouvelles recettes en accord avec les directives du chef pâtissier
6. Anticiper la production en fonction des réservations
7. Gestion des stocks
8. Assurer un haut niveau constant de qualité

Conditions et avantages :

• 2 jours de repos consécutifs (dimanche - lundi)
• Nombreux avantages liés à l'entreprise
• Climat de travail bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales
• Restaurant parmi les 100 meilleures tables du monde

Profil recherché :

Vous avez une solide expérience en gastronomie et êtes étoilé. Le goût du challenge vous motive. Vous êtes un excellent boulanger, passionné par la gastronomie et les produits nobles, et souhaitez rejoindre une équipe partageant cette passion. Vous souhaitez apprendre sous la direction d’un chef reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.

À propos de GL-Konsulting :

Cabinet de recrutement, chasseur de têtes, et consultant en hôtellerie-restauration. Nous intervenons sur toute la France pour accompagner vos projets d’exploitation et de transformation de votre établissement. Notre expertise de plus de 20 ans en gestion et notre réseau de partenaires vous aideront à optimiser la gestion de votre établissement tout en respectant votre vision entrepreneuriale.