Boulanger h/f

TN France; La Teste-de-Buch; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement dynamique recherche un boulanger passionné pour un client à La Teste-de-Buch. Dans ce rôle, vous serez responsable de la confection de pains et viennoiseries, en choisissant les ingrédients et en maîtrisant les techniques de pétrissage. Vous devrez également gérer les stocks et fidéliser la clientèle. Si vous êtes rigoureux, inventif et aimez diversifier vos créations, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe où la qualité des produits est primordiale et où votre savoir-faire sera valorisé.

Qualifications

• Maîtrise du pétrissage et du matériel de boulangerie.
• Respect des règles d’hygiène et des temps de fabrication.

Responsabilités

• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries.
• Gérer les stocks, passer les commandes et négocier avec les fournisseurs.

Connaissances

Pétrissage de la pâte

Matériel de boulangerie

Hygiène

Techniques de congélation

Gestion d'équipe

Outils

Pétrin mécanique

Chambre de fermentation

Four à commande numérique

Description du poste

WORK 2000 agence d'emploi, spécialiste du recrutement, recherche un Boulanger pour le compte d'un client basé à La Teste de Buch.

Responsabilités principales

1. Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir.
2. Diviser la pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation.
3. Confectionner les viennoiseries (découper, garnir…).
4. Enfourner et suivre la cuisson des pains et viennoiseries.
5. Après refroidissement, décercler puis décorer les produits.
6. Disposer les produits en vitrine.
7. Accueillir et fidéliser la clientèle.
8. Gérer les stocks, passer les commandes et négocier avec les fournisseurs.

Profil recherché

• Maîtrise du pétrissage de la pâte.
• Maîtrise du matériel de boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique).
• Respect des procédures et des temps de fabrication.
• Application stricte des règles d’hygiène.
• Compétences en techniques de congélation (boulangerie industrielle).
• Capacité à gérer une équipe.

Le candidat idéal est rigoureux, soigneux, passionné par la qualité des produits, curieux, inventif, capable de s’adapter aux attentes des clients et de diversifier ses créations (sandwichs, salades, pizzas…).

Rémunération : de 13 € à 14 € de l'heure pour un minimum de 39h/semaine jusqu’à 44h, avec 10% d’IFM et 10% d’ICP. Paiement le 11 du mois, avec possibilité d’acompte chaque jeudi.