Boulanger H / F

Boulangerie Feuillette; Cholet; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie dynamique à Cholet recherche un boulanger passionné pour la fabrication de pains et viennoiseries. Vous devez avoir une expérience d'au moins deux ans, une compréhension des normes HACCP et un esprit d'équipe. Ce poste offre un contrat à temps plein de 35 heures, avec divers avantages salariaux tels qu'une couverture de santé et des réductions sur les produits.

Prestations

Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur

30% de réduction sur les produits Feuillette

Baguette gratuite par jour travaillé

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience en boulangerie.
• Connaissance des normes HACCP.
• Maîtrise des techniques de production.

Responsabilités

• Pétrissage et fabrication des pains et viennoiseries.
• Gestion de la logistique et des stocks.
• Accompagnement à la formation des apprentis.

Connaissances

Passion pour la boulangerie

Pratique artisanale confirmée

Esprit d'équipe

Formation

Expérience dans le secteur des métiers de bouche

Description du poste

Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement !

• Pétrissage et calcul des températures de base
• Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
• Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, …
• Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, …)
• Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques
• Accompagnement à la formation des apprentis

La logistique :

• Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
• Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
• Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
• Connaissance et respect des normes HACCP
• Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits :

• Application d’une feuille de production
• Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
• Présentation des différents produits en boutique
• Respect de la rotation des matières premières
• Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et / ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans dans ce domaine.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Statut Employé – 35h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux :

• Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur
• 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
• Heures de nuit majorées
• Heures fériés majorées
• Prime panier repas
• Indemnité blanchissage
• Primeannuelle conventionnelle

Notre concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.

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