Boulanger F/H

TN France; Case-Pilote; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) par la fabrication artisanale de produits de boulangerie et de viennoiseries. Dans ce rôle, vous serez responsable de la sélection des ingrédients, de la préparation des pâtes, et de la cuisson des produits. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre expertise contribuera à la satisfaction des clients. Si vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et que vous respectez les règles d'hygiène, cette offre est faite pour vous. Rejoignez une équipe qui valorise le savoir-faire traditionnel et la qualité des produits.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP en boulangerie et/ou pâtisserie.
• Expérience d'un an en pâtisserie et/ou boulangerie souhaitée.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients pour les pâtes à pain et viennoiseries.
• Cuire des pains et viennoiseries, entretenir l'espace de vente.

Connaissances

Fabrication de pain standard

Fabrication de pains spéciaux

Fabrication de viennoiseries

Utilisation du four traditionnel

Connaissance des farines

Respect des règles d'hygiène

Calcul des quantités

Formation

CAP boulangerie

CAP pâtisserie

Outils

Four traditionnel

Description du poste

Nous sommes un acteur majeur du marché de l'emploi aux Antilles. En tant qu'agence d'emploi, nous accompagnons aussi bien les candidats dans la réalisation de leur projet professionnel que les entreprises dans leurs besoins en ressources humaines en sélectionnant des profils spécifiques aux postes à pourvoir.

Placidom Martinique - Qui sommes-nous ?

Nous sommes un acteur majeur du marché de l'emploi aux Antilles. En tant qu'agence d'emploi, nous accompagnons aussi bien les candidats dans la réalisation de leur projet professionnel que les entreprises dans leurs besoins en ressources humaines en sélectionnant des profils spécifiques aux postes à pourvoir.

Boulanger(ère)

Nous recherchons pour l'un de nos clients spécialisé dans la fabrication artisanale de produits de boulangerie et de viennoiseries, un(e) boulanger(ère).

Votre mission:

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger, effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Décorer des produits culinaires
• Planification des commandes
• Accueil des clients, prise en compte de leurs demandes
• Entretenir un espace de vente
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP boulangerie et/ou pâtisserie.

Compétences requises :

• Vous maîtrisez les process de la fabrication du pain standard, des pains spéciaux et des viennoiseries.
• Vous êtes riche d'une expérience d'un an dans le domaine de la pâtisserie et/ou boulangerie.
• Vous savez utiliser le four traditionnel et la cuisson des aliments.
• Connaissance des différentes farines et des produits de boulangeries.
• Vous maîtrisez le calcul des quantités et la conversion d'unités de mesures.
• Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. La formation HACCP serait un plus.

Les qualités requises :

• Vous êtes une personne rigoureuse.
• Vous êtes une personne organisée et soignée.

Contraintes du poste :

• Station debout prolongée
• Travail dans un environnement à température élevée
• Horaires décalés (prise de poste tôt le matin), travail le week-end et les jours fériés

Durée de l'opportunité du 29 avril au 21 mai.