BOULANGER EN RESTAURATION H/F

Réservoir Jobs; Fouday; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Boulanger en restauration pour un établissement hôtelier à Fouday. Vous serez responsable de la préparation de pains et viennoiseries sous la direction du chef boulanger. Cette mission comprend le choix des ingrédients, la gestion des stocks et le respect des normes de qualité. Expérience en boulangerie appréciée.

Qualifications

• Expérience en boulangerie, notamment en restauration.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries.
• Surveiller la fermentation et la cuisson des produits.
• Gérer les stocks et passer les commandes.

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, un établissement hôtelier, un BOULANGER EN RESTAURATION H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, sous la direction du chef boulanger, vous êtes amené à :

• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries, les mélanger et les pétrir
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation
• Confectionner les viennoiseries
• Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner et décorer
• Gérer les stocks, passer les commandes