Boulanger(e) H/F - Maison Pic

Relais & Châteaux; Valence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez la Maison PIC, dirigée par la Cheffe Anne-Sophie Pic, en tant que Boulanger/ère. Vous serez responsable de la production quotidienne de pains frais et de créations de viennoiseries, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Si vous êtes créatif(ve) et dynamique, cette opportunité dans un environnement prestigieux vous attend.

Prestations

Avantages CSE

Repas en nature

Remises tarifaires pour les salariés

Prime d’ancienneté

Prime de cooptation

Mutuelle

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie.
• Maîtrise du travail au levain et de la viennoiserie.
• Attitude positive, capable de planifier la production.

Responsabilités

• Produire des pains frais et des viennoiseries chaque jour.
• Encadrer la production en l'absence du Chef Boulanger.
• Créer des innovations en viennoiseries.

Connaissances

Créativité

Dynamisme

Rigueur

Travail en équipe

Capacité d'adaptation

Description du poste

Description de l'entreprise

Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l’univers de la Cheffe Anne-Sophie Pic et rejoindre un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d’évolution en France et à l’étranger ?

La Maison PIC recrute son/sa prochain(e) Boulanger/ère au sein de sa brigade.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef Boulanger, vous êtes son véritable bras droit au quotidien. Vos missions principales sont les suivantes :

• Vous réalisez la production journalière de pains frais, de viennoiseries et autres produits pour l’ensemble de la Maison PIC : le restaurant Anne-Sophie PIC***, le petit-déjeuner de notre Hôtel*****, son incontournable 4H, ainsi que pour notre restaurant bistronomique (André).
• Vous créez de nouvelles viennoiseries et proposez des idées innovantes.
• Vous effectuez le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain en respectant les recettes et procédures.
• En l’absence du Chef Boulanger, notamment lors de ses jours de repos, vous encadrez la production journalière.
• Vous pouvez être amené(e) à gérer les commandes d’ingrédients et les approvisionnements.
• Vous êtes responsable de la mise en place des produits.
• Vous garantissez le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur.

Horaires continus uniquement.

Rémunération selon profil.

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie.
• Expérience en hôtellerie/restauration ou intérêt pour ce domaine.
• Créatif/Créative, dynamique, organisé(e), et appréciant le travail en équipe.
• Attitude positive, motivé(e), capable de prendre le relais en l’absence du Chef et de planifier la production quotidienne.
• Maîtrise du travail au levain, tournage et fermentation.
• Aisance avec la viennoiserie, l’association de saveurs, et force de proposition.
• Propreté, rigueur, capacité d’adaptation face aux variations d’activité.

L’univers culinaire singulier de la femme cheffe la plus étoilée au monde vous attire ? La perspective d’incarner ses valeurs vous motive ? Humilité et curiosité vous caractérisent ? Rejoignez l’aventure Pic !

Informations supplémentaires

• 2 jours de repos consécutifs
• Avantages CSE
• Repas en nature
• Remises tarifaires pour les salariés sur les activités du Groupe
• Prime d’ancienneté
• Prime de cooptation
• Perspectives d’évolution dans le Groupe
• Mutuelle