BOULANGER (E) ET CUISINIER ( E ) S

Relais & Châteaux; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin à Marseille recherche un Boulanger/Boulangère pour la production de pains et de viennoiseries. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en boulangerie et au moins deux ans d'expérience. L'établissement offre un environnement de travail prestigieux, avec des horaires adaptés et des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise et des tarifs préférentiels.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Prise en charge de 50% des frais de transport

Uniforme fourni et lavé

Heures supplémentaires payées ou récupérées

Tarifs préférentiels dans tous les établissements Relais & Châteaux

Qualifications

• Minimum deux années d'expérience en production ou une année avec recommandation.

Responsabilités

• Chargé(e) de la production de pains et de diverses viennoiseries.
• Gestion des stocks d'approvisionnements associés.

Connaissances

Production de pains

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en boulangerie

Description du poste

Description de l'entreprise

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue.

Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977, puis une deuxième en 1981, et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus qu'une maison de famille, Le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.

Description du poste

Nous recherchons un Boulanger/Boulangère chargé(e) de la production de pains et de diverses viennoiseries de qualité, ainsi que de la gestion des stocks d'approvisionnements associés.

Nous recrutons également des Cuisiniers chargés de productions : Chef de Parties, Demi-Chef de Parties, Commis et Commises de Cuisine, responsables des préparations, cuissons et assemblages de mets selon leur affectation.

Qualifications

• Pour le poste de Boulanger/Boulangère : Diplôme en boulangerie et minimum deux années d'expérience en production ou une année d'expérience avec recommandation.
• Pour les Cuisiniers : Personnel qualifié chargé des préparations culinaires selon leur partie d'affectation.

Informations supplémentaires

• Horaires continus en boulangerie.
• Horaires en coupure pour les cuisiniers.
• 2 jours de repos hebdomadaires.
• Mutuelle d'entreprise.
• Prise en charge de 50% des frais de transport sur présentation d'un abonnement mensuel.
• Uniforme fourni et lavé.
• Heures supplémentaires payées ou récupérées.
• Tarifs préférentiels dans tous les établissements Relais & Châteaux.