BOULANGER (E) ET CUISINIER ( E ) S

The Ranch at Rock Creek; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Petit Nice à Marseille recrute un boulanger ou des cuisiniers pour sa cuisine gastronomique primée. Avec des valeurs de durabilité et un accent sur la formation, vous rejoindrez une équipe dédiée à l'excellence culinaire. Horaires adaptés et avantages compris.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

50% des frais de transport

Uniforme fourni

Heures supplémentaires payées ou récupérées

Tarifs préférentiels dans les Relais Châteaux

Qualifications

• Diplôme de boulanger/boulangère requis.
• Deux années d'expérience en production ou une année avec recommandation.

Responsabilités

• Production de pains et viennoiseries de qualité.
• Préparations, cuissons et assemblages de mets.

Connaissances

Production de pains

Préparations culinaires

Assemblage de mets

Formation

Diplôme de boulanger/boulangère

Description du poste

Description de l'entreprise

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue

Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.

Description du poste

Boulanger/Boulangère chargée de la production de pains et de diverses viennoiseries de qualité, ainsi que des stocks d'approvisionnements associés.

Cuisiniers chargés de productions : Chef de Parties / Demi-Chef de Parties / Commis et Commises de Cuisines

Qualifications

Boulanger / Boulangère diplômé et ayant validé au moins deux années d'expériences de production ou une année + recommandation

Cuisiniers de productions : nous recrutons également du personnel de cuisine qualifié, qui sera chargé des préparations, des cuissons et des assemblages de mets selon la partie à laquelle ils /elles seront affecté(es).

Informations supplémentaires

• Horaires continus en boulangerie
• Horaires en coupure pour les cuisiniers
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Mutuelle d'entreprise
• 50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel
• Uniforme fourni et blanchi
• Heures supplémentaires payées ou récupérées
• Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux