BOULANGER (E) ET CUISINIER ( E ) S

Ocean House; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin à Marseille recrute un Boulanger/Boulangère et des Cuisiniers. Ces rôles impliquent la production de pains ainsi que la préparation et cuisson de plats avec des produits de saison. Un environnement dynamique et des horaires à la hauteur des exigences du secteur. Ce poste offre de nombreux avantages, y compris des jours de repos et une prise en charge des frais de transport.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

50% des frais de transport pris en charge

Uniforme fourni

Heures supplémentaires payées

Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux

Qualifications

• Boulanger/Boulangère diplômé avec au moins 2 années d'expérience ou 1 année + recommandation.
• Cuisiniers qualifiés pour la préparation et cuisson de mets.

Responsabilités

• Production de pains et de viennoiseries.
• Préparation, cuisson et assemblage de plats selon la section.

Connaissances

Production de pains

Cuisiner des produits

Utilisation de légumes de saison

Formation

Diplôme de Boulanger/Boulangère

Description du poste

Description de l'entreprise

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue

Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.

Description du poste

Boulanger/Boulangère chargée de la production de pains et de diverses viennoiseries de qualité, ainsi que des stocks d'approvisionnements associés.

Cuisiniers chargés de productions : Chef de Parties / Demi-Chef de Parties / Commis et Commises de Cuisines

Qualifications

Boulanger / Boulangère diplômé et ayant validé au moins deux années d'expériences de production ou une année + recommandation

Cuisiniers de productions : nous recrutons également du personnel de cuisine qualifié, qui sera chargé des préparations, des cuissons et des assemblages de mets selon la partie à laquelle ils /elles seront affecté(es).

Informations supplémentaires

• Horaires continus en boulangerie
• Horaires en coupure pour les cuisiniers
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Mutuelle d'entreprise
• 50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel
• Uniforme fourni et blanchi
• Heures supplémentaires payées ou récupérées
• Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux