Boulanger CDI H / F

Alpi Bio Santeny; Santeny; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale BIO à Santeny recherche un boulanger en CDI. Vous rejoindrez une équipe dynamique où vous serez formé aux process de fabrication du pain 100% BIO. Le candidat idéal a un CAP/BEP Boulanger et environ 5 ans d'expérience, maîtrisant toutes les étapes de production. Bon esprit d'équipe et rigueur sont essentiels.

Qualifications

• Expérience d'environ 5 ans dans le domaine.
• Maîtrise des étapes de fabrication du pétrissage à la cuisson.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Effectuer le pétrissage et façonner les pâtons à la main.
• Contrôler la levée, lamer et cuire les pains.
• Assurer la qualité des produits finis et maintenir l'espace de travail.

Connaissances

Dynamique

Organisé

Autonome

Rigoureux

Attentif à la qualité

Bonne condition physique

Apprécie le travail en équipe

Formation

CAP / BEP Boulanger

Description du poste

Overview

Pain de Belledonne recherche pour son fournil situé à Santeny (Val de Marne) un boulanger H / F en CDI. Notre fournil est un spécialiste français de la boulangerie BIO. Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité. Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide.

Responsibilities

• Effectuer le pétrissage
• Façonner les pâtons à la main
• Contrôler la levée des pains
• Lamer les pains
• Cuir les pains
• Contrôler la qualité des produits finis
• Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
• Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés
• Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
• Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval

Qualifications

Titulaire d'un CAP / BEP Boulanger et doté d'une expérience d'environ 5 ans.

Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de la fabrication du pétrissage à la cuisson.

• Dynamique
• Organisé
• Autonome
• Rigoureux, vous avez suivre et respecter les règles et consignes
• Attentif à la qualité
• Solide ! doté d'une bonne condition physique pour accomplir les tâches confiée
• Vous appréciez le travail en équipe, et à taille humaine et vous avez le sens de la communication
• Une expérience dans la BIO serait la cerise sur le gâteau