Boulanger / Boulangère - Pâtissier - Pâtissière (H/F)

LE FOURNIL DE PURPAN; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Toulouse recherche un Boulanger/Boulangère et Pâtissier/Pâtissière pour un contrat de CDD de 3 mois. Le candidat devra avoir au moins un an d'expérience dans un poste similaire, ainsi que les qualifications nécessaires en boulangerie. Vous serez responsable de la fabrication et de la cuisson des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. La poste est de 35 heures par semaine, et inclut des week-ends.

Qualifications

• 1 An d'expérience dans un poste similaire est indispensable.

Responsabilités

• Fabrication et cuisson des pains et viennoiseries.
• Sélection et dosage des ingrédients selon les fiches techniques.
• Contrôle de la qualité des produits.

Connaissances

Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197NXHX - Boulanger / Boulangère - Pâtissier - Pâtissière (H/F)

Vos missions seront : 50/50 Boulanger / Boulangère - Pâtissier - Pâtissière - Fabrication et cuisson des pains et viennoiseries. - Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques - Contrôler la qualité des produits et leur conformité - Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage - Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits - Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Type de contrat : CDD - 3 Mois
Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine - Travail les week-ends et jours fériés

• Rémunération à définir selon profil

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

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