Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE BIOLOGIQUE DE SAUXILLANGES; Sauxillanges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie biologique recherche un(e) boulanger(ère) en CDI pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation de pains au levain naturel et participerez à l'entretien de votre espace. Un salaire brut de 2000 à 2200 euros par mois est proposé, ainsi que des primes et de bonnes conditions de travail. Expérience de 12 mois requise dans le domaine.

Prestations

Primes

Intéressement/participation

Formation

Qualifications

• 12 mois d'expérience en boulangerie sont indispensables.

Responsabilités

• Préparation des pains : pétrissage, façonnage, cuisson.
• Entretien et nettoyage des outils et de l'espace de travail.
• Vente du pain en boutique si nécessaire.

Connaissances

Accueillir, orienter et renseigner un client

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer le façonnage des pâtons

Maintenir un environnement de travail propre

Prendre une commande client

Peser et doser les ingrédients

Techniques de panification/fermentation

Utilisation de pétrin mécanique

Formation

CAP, BEP ou équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197KVGV - Boulanger / Boulangère (H/F)

Afin de compléter son équipe, l'Atelier Fournil recrute un(e) boulanger(ère).

Boulangerie spécialisée dans la fabrication du pain biologique au levain naturel. Nous utilisons exclusivement des matières premières biologiques locales. Farines de meule, fermentations longues. Rejoignez une équipe de 8 personnes : un collectif engagé pour produire des pains nutritionnels à la saveur incomparable. Travail dans un espace lumineux, ouvert à la clientèle avec du matériel récent. Excellentes conditions de travail. Depuis plus de 5 ans, l'Atelier Fournil est une boulangerie alternative dans un village dynamique, en plein développement.

Vous serez en charge de la préparation des pains (pétrissage, façonnage, cuisson) suivant les process de fabrication définis. Vous participerez à l'entretien et au nettoyage de vos outils et de l'espace de travail. Vous pourrez être amené ponctuellement à vendre le pain en boutique.

CDI, 30 à 35h/sem, week-ends disponibles, pas de travail de nuit. Formations, salaire motivant, prime de partage de la valeur, plan d'épargne salariale.

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée

Salaire et avantages

• Salaire brut mensuel : 2000 à 2200 euros sur 12 mois
• Primes
• Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Prendre une commande client
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Techniques de panification/fermentation
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Employeur

6 à 9 salariés

Boulangerie biologique spécialisée dans le pain au levain naturel. M. Olivier Acquaert

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