Boulanger / Boulangère (H/F)

France Travail; Rochefort-du-Gard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recrute un boulanger pour un contrat CDI de 39 heures par semaine. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience en boulangerie, être capable de réaliser différents types de pains et de viennoiseries, et respecter les normes de propreté. Les missions incluent la sélection des ingrédients, la préparation des pâtes et la cuisson finale. Un salaire brut mensuel compris entre 2093 et 2400 Euros est proposé, avec un complémentaire santé.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 3 ans en boulangerie est indispensable.
• Capacité à réaliser des pâtes à pain et à viennoiserie.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la fabrication des pâtes.
• Confectionner les viennoiseries et procéder à leur cuisson.
• Effectuer la décoration et entretenir le poste de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Cuire des pâtons

Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication

Prélever, peser et doser les matières ou produits

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Description du poste

Offre n° 201MBHC
Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un boulanger/ une boulangère en cdi 39hLes missions sont les suivantes:- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte).- Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation.- Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage.- Procéder à la cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries.- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graine de sésame, sucre, nappage.) après refroidissement.- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.- Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.)- Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2093.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

D'autres offres peuvent vous intéresser :