Boulanger / Boulangère (H/F)

LA NOUVELLE FOURNEE; Quimper; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale en Bretagne recherche un Boulanger/Boulangère pour confectionner une gamme de pains. Le candidat doit posséder 5 ans d'expérience et un diplôme en boulangerie. Horaires de travail décalés de 4h à 11h. La rémunération est à discuter avec l'employeur, un environnement de travail agréable avec possibilité d'évolution !

Qualifications

• 5 ans d'expérience en boulangerie requise.
• Diplôme en boulangerie est indispensable.

Responsabilités

• Confection de la gamme des pains, y compris les pains spéciaux et les brioches.
• Entretien du poste de travail.
• Évoluer vers un poste de responsable de boulangerie.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Maîtriser les différents types de pains

Prélever, peser et doser les matières/produits

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Régler les paramètres des machines de cuisson

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197TJYT
Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous assurez la confection de la gamme des pains que nous proposons dont les pains spéciaux et les brioches et l'entretien du poste de travail. Vous évoluerez à terme sur un poste de responsable boulangerie. 2 jours de repos par semaine. Horaires: de 4h à 11h. Venez vous présenter dans notre boutique en matinée, muni(e) de votre CV.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés
Salaire: à voir avec l'employeur

• à voir avec l'employeur

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

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