Boulanger / Boulangère (H/F)

MAISON ANTOINE; Nantes; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Nantes recherche un Boulanger pour travailler de 12h à 19h, offrant une formation aux techniques de fabrication. Un CAP Boulanger est requis, mais l'expérience est souhaitée mais pas obligatoire. Le poste est à temps plein sur une base de 35 heures avec possibilité d'augmenter à 39 heures. Les week-ends sont libres.

Qualifications

• CAP boulanger ou équivalent requis.
• Connaissance des méthodes de fabrication de pains.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Fabrication des pains et produits de boulangerie.
• Respect des recettes et des procédures.
• Gestion des stocks lorsque nécessaire.

Connaissances

Connaissance des différentes typologies de pains

Maîtrise des techniques de pesée

Compétences de boulage, pétrissage, tourage

Respect des normes d'hygiène

Formation

CAP Boulanger ou équivalent

Description du poste

Overview

Pour une boulangerie pâtisserie artisanale située dans le quartier Ste Thérèse à Nantes, vous occupez le poste de Boulanger sur les horaires d\'après-midi de 12h à 19h (obligatoire) sur une base 35h avec possibilité 39h. Vous avez obligatoirement un CAP Boulanger. L\'expérience professionnelle est souhaitée mais pas obligatoire car nous vous formons à nos techniques et confections des différents pains commercialisés chez nous. Travail du lundi au vendredi avec WE non travaillés, c\'est à dire libre.

Type de contrat: CDI. Temps de travail: 35H/semaine (possibilité 39H).

Salaire: selon CC et expérience.

Responsabilités

Les responsabilités opérationnelles incluent la fabrication des pains et produits de boulangerie selon les techniques de l\'atelier, le respect des recettes et des procédures, et la participation à l\'approvisionnement et à la gestion des stocks lorsque nécessaire.

Qualifications et Compétences

• CAP boulanger ou équivalent (obligatoire; formation pratique proposée si non diplômé)
• Connaissance des différentes typologies de pains et méthodes de fabrication
• Maîtrise des techniques de pesée, dosage et préparation des matières premières
• Capacité à réceptionner et vérifier les livraisons
• Compétences de boulage, pétrissage, tourage et contrôle qualité
• Respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

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