Boulanger / Boulangère (h/f)

LABIDI FATHI; Grasse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale cherche un Boulanger/Boulangère expérimenté(e) pour fabriquer des pains du Maghreb. Vous devez maîtriser le pétrissage et le boulagede la pâte. Ce poste en CDI exige une expérience de 2 ans et une disponibilité du lundi au vendredi, de 04H à 11H. Une bonne connaissance de la boulangerie orientale est indispensable.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en pains du Maghreb.
• CAP, BEP et équivalents en Boulangerie nécessaires.
• Maîtrise des techniques de boulangerie orientale.

Responsabilités

• Préparer et cuire différents types de pains.
• Travailler en équipe pour organiser le travail.
• Suivre les horaires de 04H à 11H.

Connaissances

Fabrication des pains du Maghreb

Pétrir la pâte à pain

Boulage des pâtons

Caractéristiques des farines

Conduite de fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP ou BEP Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197RSSH – Boulanger / Boulangère (h/f)

Vous maitrisez impérativement la fabrication des pains du Maghreb ainsi que les gateaux makrouts, biscuits, cornes de gazelles etc. Vous savez pétrir la pâte à pain dans la tradition Afrique du Nord. Vous travaillerez du lundi au vendredi. Horaires de travail de 04H à 11H.

Type de contrat: CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Horaire de 15.00 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en pains du maghreb Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- MAITRISE BOULANGERIE ORIENTALE

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Conduire une fermentation Cette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtons Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Techniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie