Boulanger / Boulangère (H/F)

F.M BOURGUIGNON; Coulanges-lès-Nevers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Coulanges-lès-Nevers recherche un(e) boulanger/boulangère pour un contrat CDI de 35 heures par semaine. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience dans le domaine et maîtrisera les techniques de pâtisserie. Ce poste implique la production de pains et de viennoiseries en respectant les normes d'hygiène. Une connaissance des farines et des processus de cuisson est essentielle.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Expérience indispensable en boulangerie.

Responsabilités

• Production et cuisson de pains et viennoiseries.
• Gestion des matières premières et de la qualité.
• Respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pétrissage

Connaissance des différents types de farines

Respect des normes d'hygiène

Autonomie

Rigueur et précision

Formation

CAP boulanger minimum

Description du poste

Offre n° 193DRHR

Role: Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 29 juillet 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler.

La Boulangerie-Pâtisserie Bourguignonne recherche un(e) boulanger/boulangère. Vous participerez à la création de pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.

Missions principales :

• Production et cuisson de pains, viennoiseries, pâtisseries, petits-fours en garantissant une qualité constante et une quantité suffisante.
• Gestion des matières premières et de la qualité.
• Manipulation et entretien des ustensiles, du matériel, des locaux.
• Réception et rangement des marchandises, gestion des stocks.
• Respect des règles d'hygiène : chaîne du froid, conditions de stockage des produits alimentaires.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson du pain.
• Connaissance des différents types de farines et des processus de fermentation.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.

Type de contrat :

• CDI
• 35H/semaine, travail en journée.

Salaire :

• Salaire selon expérience.

Profil souhaité :

Expérience :

• 1 an d'expérience indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en boulangerie, avec un CAP boulanger minimum.

Compétences :

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réalisation du façonnage et de la tourne des pâtons.
• Connaissance des caractéristiques des farines, levures, additifs.
• Cuisson des pâtons.
• Fourrage des pains et viennoiseries.
• Entretien et nettoyage des espaces et locaux.
• Maîtrise des différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication.
• Pétrissage manuel ou mécanique des pâtes.

Savoir-être professionnels :

• Force de proposition.
• Autonomie.
• Rigueur et précision.

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.