Boulanger/boulangère (H/F)

MOULIN DE LA SEMINE; Chêne-en-Semine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un Employé qualifié pour la production de pains et de viennoiseries. Le candidat devra avoir au moins 12 mois d'expérience et une formation en boulangerie. Les tâches incluent la fabrication de divers types de pains et le respect strict des normes d'hygiène. Ce poste nécessite rigueur et travail d'équipe.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Qualifications

• 12 mois d'expérience en boulangerie officielle exigée.
• Connaissances nécessaires des farines, levures, et additifs.

Responsabilités

• Produire du pain et des viennoiseries selon les normes.
• Entretenir son espace de travail et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Bouler et effectuer le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Maîtriser les différents types de pains

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de rigueur et de précision

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie

Description du poste

Overview

Boulangerie Artisanale, viennoiseries maison, pains spéciaux, snacking. Production du pain et autres produits cuits au four. Connaître et respecter les normes d'hygiène. Entretenir et garder son espace de travail propre.

Type de contrat et conditions

• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 39H/semaine
• Travail de nuit
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Salaire: Salaire brut – Horaire de 12,51 Euros à 12,76 Euros
• Complémentaire santé
• Primes
• Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Cuisson de produits de boulangerie