Boulanger / Boulangère (H/F)

A L'AIGLE D'OR; Brienne-le-Château; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Brienne-le-Château recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour un poste en CDI. Vous serez responsable de la fabrication de pain traditionnel en respectant les normes d'hygiène. Ce poste requiert 2 ans d'expérience et une formation en boulangerie. Salaire à déterminer selon vos compétences, avec des horaires de travail du mardi au samedi.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire requis.
• Formation en Boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Fabrication du pain de tradition française.
• Suivi des fiches recettes et des règles d'hygiène.

Connaissances

Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons

Connaissance des farines, levure et additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Boulangerie

Description du poste

Offre d'emploi

Boulanger / Boulangère (H/F) – Prise de poste immédiate

Au sein de la boulangerie, vous serez en charge de la fabrication du pain de tradition française (travail au levain) en respectant les fiches recettes établies par le chef d'entreprise ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillez du mardi au samedi de 5h à 13h, avec deux jours de repos consécutifs: dimanche et lundi. Salaire à déterminer selon votre expérience et vos compétences. Téléphone recruteur : 03 25 92 83 68.

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Horaire : Travail en journée
• Salaire brut : horaire 12,21 € (à déterminer selon compétences et expérience)

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalents en Boulangerie (formation indispensable)

Compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des farines, levure et additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

Effectif : 3 à 5 salariés

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