Boulanger / Boulangère (H/F)

LES DELICES DES REMPARTS; Bellême; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour préparer et réaliser des pâtes (pain, viennoiseries). Le poste exige 4 ans d'expérience et un CAP boulanger. Le candidat devra respecter les normes d'hygiène, accueillir les clients et gérer les stocks. Contrat CDI, 35H/semaine, horaires décalés.

Qualifications

• Expérience de 4 ans en boulangerie.
• CAP boulanger requis.
• Doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtes pour différents produits.
• Assurer la cuisson et le suivi de la production.
• Accueillir et conseiller la clientèle.

Connaissances

CAP boulanger

Maîtriser les différents types de pains

Assurer le respect des normes d'hygiène

Organiser son travail selon les priorités

Formation

CAP, BEP Boulangerie

Bac ou équivalent Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197RPQW – Boulanger / Boulangère (H/F)

Missions et responsabilités :

• Préparation et réalisation des pâtes (pain, viennoiseries, pâtisseries)
• Cuisson et suivi de la production
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Innovation et création de nouvelles recettes
• Gestion des stocks et commandes
• Accueil et conseil à la clientèle
• Vous travaillez de 5h à 13h30

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires décalés

Salaire : selon profil

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Boulangerie

Compétences

• CAP boulanger Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

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