Boulanger / Boulangère (H/F)

LE PALAIS SUCRE; Avallon; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LE PALAIS SUCRE à Avallon recherche un boulanger expérimenté pour ouverture d'une boulangerie artisanale. Le candidat devra préparer, pétrir et cuire des produits de boulangerie, respecter les recettes et les standards de qualité, et gérer les plannings de production pour assurer une fabrication efficace.

Profil recherché: 2 ans d'expérience minimum, CAP/BEP boulangerie, ponctualité et autonomie dans l'organisation du travail; travail en CDI à temps plein avec 35 h/semaine et travail les

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en boulangerie exigé.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale.
• Produire baguette de tradition, pains spéciaux, viennoiserie.
• Gérer les plannings de fabrication pour une production efficace.
• Respecter les recettes et les standards de qualité établis.

Connaissances

Ponctualité

Réactivité

Rigueur

Autonomie

Gestion du temps

Connaissance matières premières

Pétrin mécanique

Chambres de fermentation

Four à commande numérique

Respect des recettes

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

Boulanger / Boulangère (H/F) 89 - AVALLON

Offre n° 213BTCD Boulanger / Boulangère (H/F)

Pour l'ouverture de notre boulangerie, nous recherchons un boulanger expérimenté.

Vos différentes missions :-

• préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• production de baguette de tradition, pains spéciaux, viennoiserie
• gérer les plannings de fabrication pour assurer une production efficace
• respecter les recettes et les standards de qualité établis

Profil :-

• être ponctuel, réactif et rigoureux dans l'exécution des tâches
• savoir gérer son temps et être autonome dans l'organisation de son travail
• être capable d'anticiper et de résoudre les problèmes éventuels
• avoir une bonne connaissance des matières premières utilisées
• maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambres de fermentation, four à commande numérique ),
• maîtriser les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.
• bases minimales en pâtisserie serait un plus

Le poste est à pourvoir mi-septembre/début octobre lors de l'ouverture de notre boulangerie.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Négociation selon le profil et expérience

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie