Boulanger au Levain – CDI 39h, Bordeaux ou Ambarès

Qu4tre-Qu4rts; Bordeaux; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité de frais professionnels

Indemnité d’entretien de tenue

Prime de fin d’année

Job summary

Qu4tre-Qu4rts, boulangerie artisanale bordelaise, recherche un(e) boulanger(ère) en CDI 39 h par semaine pour ses ateliers de boulangerie et viennoiserie. Vous assurerez la fabrication du pain du fournil: pétrissage, rafraîchi et entretien du levain, pointage, façonnage et cuisson, avec participation à la viennoiserie et à la pâtisserie du labo de Bassens.

Le poste exige un CAP boulanger et au moins 2 ans d’expérience, disponibilité pour des shifts matinaux et un dimanche sur deux, et vous

Qualifications

• CAP Boulanger, avec au moins 2 ans d’expérience en boulangerie artisanale.
• Vous savez travailler sur levain naturel, ou vous voulez l’apprendre sérieusement.
• Vous êtes disponible pour travailler tôt le matin et un dimanche sur deux.

Responsibilities

• Pétrissage, rafraîchi et entretien du levain, pointage, façonnage, apprêt et cuisson du pain.
• Participation au façonnage et à la cuisson de la viennoiserie.
• Le laboratoire de Bassens gère pâtisserie et snacking; vous travaillez au fournil sur le pain.

Skills

Levain naturel

Pétrissage et cuisson

Cuisson pain traditionnel

Travail en équipe

Education

CAP Boulanger

Job description

Qu4tre-Qu4rts, boulangerie artisanale bordelaise, recherche un(e) boulanger(ère) en CDI 39 h par semaine pour ses ateliers de boulangerie et viennoiserie. Vous assurerez la fabrication du pain du fournil: pétrissage, rafraîchi et entretien du levain, pointage, façonnage et cuisson, avec participation à la viennoiserie et à la pâtisserie du labo de Bassens.

Le poste exige un CAP boulanger et au moins 2 ans d’expérience, disponibilité pour des shifts matinaux et un dimanche sur deux, et vous