Boucher Qualifié — Désossage, Charcuterie & Merchandising

Maison MERCIER; La Bâthie; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

En fonction du profil

Résumé du poste

Maison MERCIER recherche un boucher expérimenté pour être l’ambassadeur de son savoir-faire artisanal. Vous désosserez et parerez différentes carcasses, préparerez des produits bouchés et de charcuterie, et participerez activement à la mise en rayon et à la vente.

Vous prendrez en charge les commandes clients, assurerez le contrôle qualité et le stockage, et veillerez au respect des normes d’hygiène tout en gérant les stocks et les promotions.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en boucherie indispensable.
• Cap/BEP ou équivalent en boucherie exigé.
• Maîtrise des techniques de désossage et de parage des viandes.

Responsabilités

• Désosser et parer les viandes variées.
• Préparer et vendre les produits bouchés et de charcuterie.
• Gérer les commandes clients et la mise en rayon.
• Veiller à la propreté et au respect des normes d’hygiène.
• Suivre les stocks et les rotations des produits.

Connaissances

Découper, désosser, parer la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Français

Formation

CAP/BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Maison MERCIER recherche un boucher expérimenté pour être l’ambassadeur de son savoir-faire artisanal. Vous désosserez et parerez différentes carcasses, préparerez des produits bouchés et de charcuterie, et participerez activement à la mise en rayon et à la vente.

Vous prendrez en charge les commandes clients, assurerez le contrôle qualité et le stockage, et veillerez au respect des normes d’hygiène tout en gérant les stocks et les promotions.