Boucher industriel – F/H

Groupe Bigard SA; Friauville; Hybrid; EUR 27,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération sur 13 mois

Pause payée (110€/mois)

Prime d'assiduité (125€/mois)

Prime habillage (40€/mois)

Indemnités kilométriques journalières

Mutuelle d'entreprise familiale (75%)

Primes d'intéressement et departicipā

Prime vacances

CSE actif et titres loisirs

Chèques CESU

Réductions sur les produits du site

Job summary

SOCOPA, filiale du Groupe BIGARD, recherche un boucher industriel pour son atelier de découpe à Quimperlé (29). Vous identifierez les muscles du porc, manipulerez et dégarrez les pièces, et travaillerez au couteau en respectant les standards de qualité et les règles d'hygiène.

Titulaire d'un CAP/BEP Boucherie, vous apporterez rigueur et expertise technique. L'entreprise propose une progression via L' Ecole des Métiers Bigard et de nombreuses primes et avantages.

Qualifications

• CAP/BEP Boucherie requis.
• Rigueur et excellence du geste en atelier.
• Connaissance du porc et des muscles ciblés dans la découpe.

Responsibilities

• Identifier les muscles du porc et manipuler les pièces de viande.
• Séparer les muscles et travailler au couteau, parer et dégraisser les morceaux.
• Entretenir les outils de coupe et garantir la qualité de la coupe.
• Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour un flux de travail efficace.

Education

CAP/BEP Boucherie

Job description

# Boucher industriel – F/H10/11/2026QuimperléCDIPostulerDécouvrir le métierPrêt à se joindre à notre aventure « L’Art de la Viande » ?Retour vers la page d'accueilVoir toutes les offres## Qui sommes-nous ?**Et si vous exerciez un métier comme vous l'aimez ?** Chez **SOCOPA,** nous sommes convaincus que les vrais moments se vivent à table. Chaque jour, les 500 collaborateurs du site de Châteauneuf-du-Faou (29), situé à 15 min de Chateaulin, 20 min de Carhaix et 30 min de Quimper, mettent au service des consommateurs leur savoir-faire boucher pour offrir le meilleur de la viande de porc, au service des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Entreprise engagée et proche de ses équipes, SOCOPA s'appuie sur des valeurs fortes : **simplicité, goût et service.**## Votre mission**Dans le cadre du développement de notre activité, et pour préserver le savoir-faire boucher, l'atelier découpe recherche des Bouchers Industriels.****En tant qu'Opérateur de découpe**, au sein de notre atelier de découpe de viande porcine, vos missions seront les suivantes :* **Identifier** les différents muscles du porc ;* **Manipuler** les pièces de viandes ;* **Séparer** les différents muscles ;* **Travailler** au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité ;* **Entretenir** les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe ;* **Respecter les normes**et les protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs ;* **Collaborer en équipe :** travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la performance de l'atelier et assurer un flux de travail efficace.## Votre profilTitulaire d'un CAP ou BEP Boucherie, vous êtes avant tout un professionnel du métier, attaché au geste précis ainsi qu'à la connaissance approfondie du produit.Vous êtes convaincu que le savoir-faire d'un boucher reconnu ne repose pas uniquement sur le contact client ou le comptoir, mais également sur la maîtrise technique, la rigueur et l'excellence du geste en atelier.Vous comprenez les enjeux **de performance et de qualité.** Vous savez que la production en ligne est une autre manière d'exercer le métier, **tout aussi exigeante et noble.****Et si ce n'était que le début de votre aventure chez nous ?**Tout au long de votre parcours, et grâce à L' Ecole des Métiers Bigard, vous êtes accompagné pour progresser, évoluer, à votre rythme.Ce que le Groupe vous propose:• Rémunération sur 13 mois • Forfait pause payée (110€/mois), prime d'assiduité (125€/mois), • Prime habillage (40€/mois) • Indemnités kilométriques journalières (de 4 à 20.50 € net /jour selon la distance domicile -travail) • Mutuelle d'entreprise familiale (prise en charge à hauteur de 75% ) et prévoyance de très haut niveau • Primes d'intéressement et de participation • Prime vacances • CSE actif et solidaire : chèques vacances, cinéma, loisirs, voyages à tarif préférentiel ... • Chèques CESU • Tarifs avantageux sur les produits du site (viandes et produits élaborés)Chez SOCOPA VIANDES, chaque parcours compte. Le vôtre aussi. Rejoignez-nous !## Travailler au sein du Groupe BIGARD, c’est :Rejoindre une entreprise de confiance :Contribuer à des produits de qualité :Faire partie d’une équipe passionnée :Bénéficier d’un accompagnement personnalisé :S'engager aux côtés d’une entreprise responsable :Partager notre réussite collective :## Pourquoi choisir le Groupe BIGARD ?Nous rejoindre, c’est intégrer un **Groupe solide**, où **tradition** et **innovation** se rencontrent pour offrir **des produits d’excellence** à nos consommateurs. C’est une occasion unique de contribuer à une aventure humaine enrichissante, au service de **produits qui nourrissent et qui font sens**.## Résumé de l'offre**Intitulé de l'offre :** Boucher industriel - F/H**Marque :** SOCOPA**Type de contrat :** CDI**Localisation du poste :** Quimperlé (29)**Salaire :** 27 150 - 32 350 € brut / an