BOUCHER H/F

RAS Intérim; Saint-Martin-de-Crau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Intérim recherche un Boucher (H/F) pour un poste dans le secteur industriel. Vous serez chargé de la préparation et de la découpe des viandes, en utilisant des équipements spécifiques dans un environnement contrôlé. Ce rôle nécessite un CAP en boucherie et une expérience de 2 à 3 ans, avec un engagement à respecter les normes de sécurité et d'hygiène.

Qualifications

• Détention d'un CAP spécialisé en boucherie.
• 2 à 3 ans d'expérience dans le métier.
• Connaissance des conditions de stockage et de froid.

Responsabilités

• Préparer et découper des produits carnés à partir de carcasses.
• Utiliser des équipements mécanisés pour la découpe et désossage.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Connaissance des produits

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP spécialisé en boucherie

Outils

Machines à découpe

Hachoirs

Cutters

Description du poste

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

Notre agence RAS INTERIM ARLES est à la recherche pour un de nos clients d'un Boucher (H/F) dans le domaine industriel

Préparer les produits carnés à partir de carcasses ou de morceaux de découpe d’animaux de boucherie

Désosser, dépiécer les carcasses ou morceaux de coupe

Dégraisser, dénerver, parer

Préparer les morceaux (bardage, ficelage)

Fabriquer des produits de charcuterie (saucisses …)

Utiliser des équipements mécanisés (hachoirs, cutters…) et machines industriel

Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux

Respecter la traçabilité

Ranger les postes de travail

Veiller à la conformité aussi bien en ce qui concerne l’aspect sanitaire et règlementaire que l’aspect commercial

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Titulaire Connaissance des produits et de la chaîne du froid.

d'un CAP spécialisé en boucherie et / ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.

Conditions de stockage de produits alimentaires

Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Règles de gestion des stocks

Règles et consignes de sécurité

Technique d’emballage et de conditionnement

Technique de coupe des viandes

Technique de parage des viandes

Typologie des pièces de viande

Utilisation de machine à désosser

Utilisation de machine de découpe de viande

Condition de travail dans le froid 4/6°C

Du lundi au vendredi sur des horaires : 5h-12h ou 10h-17h et selon le besoin du client