BOUCHER H/F

TN France; Flers; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur alimentaire recherche un professionnel de la découpe de viande. Vous serez responsable de la réception, du contrôle et de la découpe de différentes pièces de viande, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où vos compétences en techniques de désossage et de parage seront mises à l'honneur. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à la qualité des produits proposés.

Qualifications

• Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande.
• Détailler les pièces de viande et respecter les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les carcasses.
• Préparer et découper de la viande selon les normes.

Connaissances

Techniques de désossage

Découpe de viande

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Stockage de produits alimentaires

Description du poste

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

Réceptionner et contrôler les carcasses.

Préparer une carcasse aux opérations de découpe

Découper de la viande

Trier des pièces de viande

Détailler des pièces de viande

Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères

Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail

Savoir spécifique au poste :

Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande

Détailler les pièces de viande

Connaissance bœuf, veau, agneau et porc

Savoir-faire spécifique au poste :

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Modes de cuisson des aliments

Découpe de viande

Chaîne du froid

Stockage de produits alimentaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire