Boucher (h/f)

Adecco France; Cornebarrieu; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans le secteur de l'emploi recherche un Boucher passionné pour animer une équipe et gérer les activités de boucherie traditionnelle. Vous serez responsable des découpes, de la formation de l'équipe et de la vente, tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste exige un CAP Boucherie et une expérience en grande distribution.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Boucherie.
• Expérience significative dans la grande distribution.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Animer une équipe de 3 bouchers.
• Réaliser des découpes et désossages.
• Assurer la vente et le conseil aux clients.

Connaissances

Techniques de découpe

Désossage

Préparation des viandes

Service client

Rigueur

Formation

CAP Boucherie

Description du poste

Votre mission

Vous animez avec le Chef Boucher une équipe de 3 bouchers et co-pilotez les activités de boucherie traditionnelle et libre-service. Plus précisément :

1. Vous participez à l'approvisionnement en carcasses, demi-carcasses et PAD. En l'absence du Chef Boucher, vous faites les achats : négociation de la qualité et des prix (base et directs). Vous choisissez votre gamme selon votre typologie de clientèle, promotions en cours, opérations saisonnières.
2. Vous réalisez les découpes, désossages, et participez à l'organisation du travail de l'équipe en fonction des besoins du rayon (préparation et emballage pour le libre-service, achalandage du rayon traditionnel, etc.). Vous préparez des produits tels que rôtis, paupiettes, alouettes, saucisses. Vous formez votre équipe, assurez la qualité des découpes, et optimisez le rendement en temps et matière.
3. Vous participez à la mise en œuvre des normes d'hygiène et de traçabilité selon la législation en vigueur. Vous accompagnez et formez l'équipe conformément aux directives du Chef Boucher (températures, traçabilité, comptabilité matière, etc.).
4. Passionné(e) par votre métier, vous assurez la vente dans une démarche de conseil (cuissons, recettes), de fidélisation, et de vente additionnelle. Vos clients reviennent pour la qualité des produits et pour le contact que vous savez établir avec eux.

Votre profil

Titulaire d’un CAP Boucherie, avec une expérience significative dans la grande distribution. Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre sens du service et votre rigueur vous permettent de répondre efficacement aux attentes de la clientèle tout en maintenant le rayon boucherie en ordre.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco possède un savoir-faire unique de proximité et met ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat recherché : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts vous accompagnent pour trouver ce qui vous correspond. Devenez acteur de votre vie dès maintenant !

Merci de postuler uniquement si vous pouvez vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. À défaut, votre candidature ne pourra être prise en considération. Merci de votre compréhension.