Boucher H/F

Form'U; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la gestion des talents recrute un boucher H/F expérimenté à Clermont-Ferrand. Vous serez responsable de la gestion de la production, de la réalisation des découpes et de la relation client. Une expérience en boucherie de 2 à 3 ans est requise. Le poste propose un environnement de travail valorisant le savoir-faire artisanal et des perspectives d'évolution.

Prestations

Prime possible selon les résultats

Environnement de travail valorisant la qualité

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans minimum en boucherie, mais profils juniors motivés acceptés.
• Capacité à travailler en autonomie tout en intégrant une équipe.

Responsabilités

• Gestion de la production de boucherie et réalisation des découpes.
• Encadrement et animation de l'équipe, formation des nouveaux.
• Contrôle qualité et respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Techniques de découpe

Connaissance des normes halal

Sens du commerce

Rigueur

Formation

CAP ou BP en boucherie

Description du poste

Les missions du poste

Chez Form'u nous sommes passionnés par le potentiel humain et nous nous engageons à aider les entreprises pour libérer le plein potentiel de leurs équipes. En tant que spécialiste de la gestion des talents et des compétences, nous offrons une gamme complète de solutions pour répondre aux besoins en recrutement, au développement des compétences, aux problématiques stratégiques et à l'intégration des talents.

Notre approche repose sur une combinaison de processus simples et agiles, de méthodologies éprouvées et d'expertise humaine pour offrir des solutions sur mesure adaptées à chaque entreprise.

Voici un aperçu de nos principaux services :
- Recrutement et Acquisition de Talents
- Développement des Compétences
- Intégration
- Conseils stratégiques

Chez Form'u, notre objectif est de devenir le partenaire de confiance de nos clients dans la réalisation de leurs objectifs en matière de gestion des talents et des compétences. Avec notre équipe d'experts dévoués et notre approche personnalisée, nous sommes prêts à relever tous les défis liés à la gestion des talents et à accompagner nos clients vers le succès.

En savoir plus sur nos activités : www.formation-formu.com

Notre cabinet recrute pour le compte d'une boucherie halal traditionnelle, reconnue pour la qualité de ses produits et son service client, un boucher H/F expérimenté. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et participerez activement à la préparation, la mise en valeur et la vente de viandes fraîches dans le respect des normes halal et sanitaires.

Missions principales

1. Gestion de la production boucherie

Réalisation des découpes primaires et secondaires (boeuf, veau, agneau, volaille).

Préparation de produits élaborés : paupiettes, rôtis, plats cuisinés, marinades, volailles farcies.

Mise en oeuvre de préparations fines ou festives selon les saisons et promotions.

Réalisation de découpes personnalisées à la demande des clients.

2. Encadrement et animation d'équipe

Participation à la formation des nouveaux collaborateurs et transmission du savoir-faire.

3. Contrôle qualité, hygiène et sécurité

Vérification de la fraîcheur, de l'aspect sanitaire et de la conformité des viandes (traçabilité, températures, DLC).

Application stricte des procédures HACCP et des réglementations en vigueur.

Contrôle quotidien des équipements (chambres froides, hachoirs, scies, balances).

4. Gestion des approvisionnements

Suivi des stocks (FIFO), réalisation des inventaires et anticipation des besoins.

Réception des livraisons avec contrôle qualité et conformité halal.

Étiquetage réglementaire (origine, catégorie, prix/kg).

5. Gestion commerciale du rayon boucherie

Mise en place et présentation soignée des étals.

Affichage des prix et promotions en conformité avec la réglementation.

6. Relation client et rôle de commerçant

Accueil et conseil aux clients sur les morceaux, la cuisson et les recettes.

Fidélisation client par un service personnalisé.

Valorisation des circuits courts et de la provenance des viandes.

Adaptation de l'offre aux habitudes et besoins locaux.

Le profil recherché

Profil recherché
- Formation en boucherie (CAP, BP ou équivalent).
- Expérience souhaitée : 2 à 3 ans minimum, mais profils juniors motivés étudiés.
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation bouchère.
- Connaissance et respect des normes halal.
- Sens du commerce, rigueur et respect des règles d'hygiène.
- Capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant à une équipe.
- Poste à pourvoir en 39h

Avantages
- Environnement de travail valorisant la qualité et le savoir-faire artisanal.
- Prime possible selon les résultats et la qualité du service.
- Structure en croissance offrant des perspectives d'évolution.

Candidature

Pour rejoindre une enseigne engagée dans la qualité produit et la satisfaction client, adressez votre candidature à Paul !

Bienvenue chez Form'U

Chez Form'u nous sommes passionnés par le potentiel humain et nous nous engageons à aider les entreprises pour libérer le plein potentiel de leurs équipes. En tant que spécialiste de la gestion des talents et des compétences, nous offrons une gamme complète de solutions pour répondre aux besoins en recrutement, au développement des compétences, aux problématiques stratégiques et à l'intégration des talents.

Notre approche repose sur une combinaison de processus simples et agiles, de méthodologies éprouvées et d'expertise humaine pour offrir des solutions sur mesure adaptées à chaque entreprise.

Voici un aperçu de nos principaux services :
- Recrutement et Acquisition de Talents
- Développement des Compétences
- Intégration
- Conseils stratégiques

Chez Form'u, notre objectif est de devenir le partenaire de confiance de nos clients dans la réalisation de leurs objectifs en matière de gestion des talents et des compétences. Avec notre équipe d'experts dévoués et notre approche personnalisée, nous sommes prêts à relever tous les défis liés à la gestion des talents et à accompagner nos clients vers le succès.

En savoir plus sur nos activités : www.formation-formu.com