Boucher (H/F)

CHARCUTERIE DE LA THUR; Bitschwiller-lès-Thann; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une charcuterie artisanale située à Bitschwiller-les-Thann recherche un Boucher confirmé H/F. Vous serez chargé d'assurer la transformation des viandes et de fabriquer divers produits de charcuterie. Le poste exige un CAP Boucher/Charcutier et 2 ans d'expérience. Vous devez faire preuve de rigueur, d'autonomie et d'un bon esprit d'équipe. Ce CDI propose un travail de 35H/semaine avec un salaire selon profil.

Qualifications

• Expérience professionnelle de 2 ans dans un poste similaire.
• Respect des consignes et des normes HACCP.
• Rigueur et précision dans le travail.

Responsabilités

• Assurer la transformation des viandes et fabrication des produits.
• Participer à la gestion des stocks de production.
• Veiller au respect de l'hygiène et de la sécurité.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP Boucher/Charcutier

Description du poste

Dans le cadre de son développement, Charcuterie de la Thur recherche un Boucher confirmé H/F pour le site de Bitschwiller-les-Thann :Missions :- Assurer la transformation des viandes et fabrication des produits de charcuteries crues et cuites selon les procédures internes et les recettes établies- Participer à la préparation des produits fumés- Participer aux achats, à l'approvisionnement et à la gestion des stocks de production en collaboration avec le directeur de production- Assurer la réception des matières premières- Veiller au respect de la traçabilité, de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité.Informations :- Respect des consignes, des normes HACCP et de la traçabilité- Du lundi au vendredi, horaires en continu- Formation aux différentes tâches assurée en interne- Salaire selon profil et expérience- Travail en équipeVotre profil :- Vous êtes titulaire d'un diplôme dans les métiers de la boucherie (type CAP Boucher/Charcutier).- Vous disposez d'une première expérience professionnelle dans le poste visé.- Qualités requises : Rigueur, dynamisme, capacité d'adaptation, capacité relationnelle

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Rémunération selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande

Employeur

20 à 49 salariés

Basée à Bitschwiller-les-Thann, dans la vallée de la Thur, la Charcuterie de la Thur veille à préserver l authenticité du riche patrimoine gastronomique.Emmanuel PREVEL et Francis GRUNENWALD, tous deux anciens salariés de l entreprise, ont repris en 2010 avec un ADN d artisan très prononcé et avec l engagement de promouvoir et pérenniser des recettes respectueuses des valeurs artisanales fondatrices.

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