Boucher / Bouchère (H/F)

BOUCHERIES J'M; Saint-Étienne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale spécialisée dans la viande à Saint-Étienne recherche un Boucher/Bouchère pour un CDI. Le candidat idéal devra maîtriser les techniques de découpe et avoir une expérience en boucherie. Les responsabilités incluent la préparation des produits, la fidélisation des clients et le respect des normes sanitaires. Ce poste exige une formation en boucherie et une expérience d'un an.

Prestations

Primes, variable selon profil

Qualifications

• Expérience de 1 an en boucherie exigée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparez les produits dans le respect des feuilles de coupe.
• Élaborez les préparations bouchères.
• Développez les ventes en fidélisant les clients.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Maîtriser les techniques de découpe

Maîtriser les règles sanitaires

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 198HRLZ - Boucher / Bouchère (H/F)

Fort de son implantation nationale, elle poursuit son développement au sein de ses différentes enseignes partenaire. Pour notre magasin de ST ETIENNE (42), nous recherchons pour un contrat en CDI :

Profil recherché

• Compétences et connaissances souhaitées :
• Connaître les différents morceaux et pièce de viande
• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité) dhygiène et de sécurité
• Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client)
• Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
• Etre à l'aise avec l'informatique

Missions

• Préparez les produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des feuilles de coupe
• Élaborez les préparations bouchères
• Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC)
• Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d'achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
• Développez les ventes en fidélisant les clients
• Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : primes, variable selon profil
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• Expérience
• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

Despi le Boucher est une entreprise familiale spécialisée dans les métiers de la viande, maîtrisant la filière amont-aval. Elle a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en s\'armant des nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente. Fort de son implantation quasi nationale et de sa place de leader sur le marché, Despi le Boucher poursuit son développement au sein de l\'enseigne Carrefour. (www.despi-le-boucher.com) Mme Géraldine Szczech