BOUCHER / BOUCHERE EN ATELIER DE DECOUPE (H/F)

BF VIANDES; Grenoble; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de viandes située à Grenoble recherche un boucher pour intégrer un atelier de découpe. Vous serez chargé de préparer les viandes selon les règles d'hygiène et de sécurité. Le poste est ouvert aux débutants avec un CAP BOUCHER. Contrat CDI, salaire selon expérience. Travail du lundi au vendredi.

Qualifications

• Débutant accepté, formation en CAP BOUCHER indispensable.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les produits.
• Découper et préparer les pièces de viande.
• Conditionner des spécialités bouchères.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP BOUCHER

Description du poste

Dans le cadre de vos fonctions, vous intégrez un atelier de découpe.Vous serez en charge des opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.Vos missions :-Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits-Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)-Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie...) et leur nature (à braiser, à griller...)-Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses...-Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire...)Travail du lundi au vendredi, de 5h à 13h.Rémunération proposée selon expérience et qualifications

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• SELON EXPERIENCE ET QUALIFICATIONS

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- CAP BOUCHER Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

D'autres offres peuvent vous intéresser :